資料來源:
三民書局
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民國七十一年編寫了一本「食品‧營養辭典」，其主要目的是為了專攻食品和營養的學生及工作者提供查閱便利之食品及營養用語辭典。在編寫時，遇到的兩個難題是向來並無食品及營養用語之公訂中文譯名，其次是收錄用語之取拾問題。當時有一位資深教授提醒我說，專門用語之中文譯名，應該由政府去制定。確實應該如此，編寫工作進行期間，常覺得自己實在太愚笨，等到辭典出版後，又覺得若能夠收錄更多的用語，一定更能滿足使用者的需要。
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