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資料來源: 三民書局
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改善胃腸道功能食品 [電子書] / 馬鶯, 陳歷俊編著.

  • 作者： 馬鶯
  • 其他作者：
  • 出版： 北京 : 化學工業出版社 2007.
  • 主題： 胃腸病
  • ISBN： 9787502597979 :: CNY11.94
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  • 系統號： 000214299 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書為《功能性食品及其加工技術叢書》中的一冊。本書主要介紹了改善胃腸道功能的膳食纖維、低聚糖、活性多糖和益生菌等功能性物質，并對它們的生理生化性質、提取分離技術、檢測方法、相應產品的開發應用以及安全性評價方法進行了較詳細的說明，對讀者有較大參考值。 本書可供相關食品生產企業技術人員、管理人員使用，也可作為相關專業人員和關心胃腸道功能的普通大眾的參考書。

摘要註

本書主要介紹了改善胃腸道功能的膳食纖維、低聚糖、活性多糖和益生菌等功能性物質,並對它們的生理生化性質、提取分離技術、檢測方法、相應產品的開發應用以及安全性評價方法進行了較詳細的說明.

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