食品化學 = Food chemistry / 劉展冏等合著.

• 作者： 劉展冏 編著
• 其他題名：
  • Food chemistry
• 出版： 臺中市 : 華格那 2007[民96].
• 主題： 食品科學 , 食品加工
• 版本：初版
• ISBN： 9789867176851 (平裝): NT750
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• 一般註：含參考書目及索引
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