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調酒丙級技能檢定學術科測驗參考資料 / 許志鵬作.

  • 作者： 許志鵬 作
  • 出版： 臺北市 : 品度 2001[民90].
  • 叢書名： 餐飲廚藝叢書 ;19
  • 主題： 調酒--問題集
  • ISBN： 957308516X (平裝): NT400
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  • 系統號： 000087627 | 機讀編目格式

館藏資訊

在餐飲業中，飲料佔有重要的一環。由於近年來飲料生意蒸蒸日上，Coffee Shop、快可立…等飲料相關行業，一家家成立，無形中增加了飲料的買氣。本書包含雞尾酒、無酒精飲料、咖啡、茶…等九十種檢定飲料，除調法、過程及操作步驟詳述之外，更有模擬試題解說，彩色照片佐證及參加檢定注意事項提示，是最佳工具書。本書為與「中華文化社會福利事業基金會附設職業訓練中心」(原救總職訓所)專業授課老

資料來源： 三民書局
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