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法國乳酪完全指南 / 增井和子(Kazuko Masui), 山田友子(Tomoko Yamada)著 ; 丸山洋平(Yohei Maruyama)攝 ; 韓良憶譯.
- 作者： 增井和子 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 法國乳酪完全指南 : 法國各地350餘種乳酪的最佳圖解指南
- 出版： 臺北市 : 貓頭鷹出版 :城邦文化發行 2001[民90].
- 叢書名： DIY生活百科 ;18 , DIY生活百科 ;18
- 主題： 乳酪--法國
- 版本：初版
- ISBN： 9574693074 (精裝): NT500
- 一般註：含索引
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- 系統號： 000087622 | 機讀編目格式
館藏資訊
「叫任何人來治理擁有325種乳酪的國家，都是強人所難。」這句30多年前由戴高樂將軍口中說出的名言，正足以說明法國的乳酪製造居世界翹楚。如今法國生產的乳酪已增至500餘種，是全球產乳酪種類最多的國家；法國人每年的乳酪消耗量也是舉世最高，精於美食的法蘭西民族對乳酪的用心研發與消費由此可見一斑。法國人說「只消一方上好的農莊乳酪，再搭配一杯葡萄佳釀及一塊剛出爐的麵包，即是人間至高無上的享受。」到底這濃
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