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南瓜、西瓜是我們經常食用的蔬果，一般人似乎並不瞭解它們的營養價值與健康療效；南瓜除了富含氨基酸和維生素外，其種子更是大量含有鋅，鋅能讓男人充滿活力且強精壯陽，另可降低罹患攝護腺癌等疾病的機率；西瓜自古以來即被視為解熱消渴、療治暑熱病的特效藥，現更發現，濃縮後的西瓜煮汁也具有對治某些成人病的效果。
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林建安 資深文字工作者，由於自身的患病經驗，使得他對食療祕方與營養治療處方有獨特的見解與體認，除了在報章雜誌有專欄發表之外，也致力於自然療法養生保健的推廣；編著有《綠黃色蔬菜汁讓你更健康》、《常用根莖食物療病法》、《南瓜、西瓜的健康療效》（以上皆由世茂出版社出版）。
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