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希臘美食史 [電子書] : 眾神的禮物 / 安德魯.道比(Andrew Dalby), 瑞秋.道比(Rachel Dalby)作 ; 杜蘊慈譯
- 作者： 道比 (Dalby, Andrew)
- 其他作者：
- 其他題名：
- Gifts of the Gods.
- 眾神的禮物
- Mirror ;
- 出版： 臺北市 : 天培文化 2022[民111]
- 叢書名： Mirror ;032
- 主題： 飲食風俗 , 希臘史
- 版本：初版
- ISBN： 9786269657773 、 9786269657766 (PDF) 、 9786269657759 (EPUB)
- URL：
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- 一般註：譯自: Gifts of the Gods : a history of food in Greece 檢索形式:電子書服務平台 含參考書目 2024逢甲聯盟上半年
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讀者標籤：
- 系統號： 000311558 | 機讀編目格式
館藏資訊
★ 綜觀時間，從希臘古羅馬時代到現代，希臘美食的漫漫演進長路。
★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。
★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。
當我們討論希臘美食，我們想到的是什麼？地中海小島上希臘小酒館的開胃菜與傳統餐點？色彩繽紛的蔬果加上費塔起司沙拉？是烤肉串還是穆薩卡？是香氣特殊的茴香酒再加一塊捲餅？
也許大家腦中浮現了上述的選項。然而希臘飲食的豐富與多變，必須要從很久很久以前開始說起：古典希臘發展出世上最古老的本地特產食品與葡萄酒傳統；羅馬統治時期的希臘，雖然是帝國中微不足道的省分，但它的蜂蜜和山區香草植物卻馳名全國。拜占庭希臘是帝國的中心地帶，為中世紀歐洲提供它傳奇的甜葡萄酒。土耳其統治下的希臘，再次成為落後地區，為君士坦丁堡及士麥那這兩座偉大的希臘城市提供食物，也是世界移民的來源。
現代希臘成為民族國家，擁有歐洲最多樣的風景；它的美食與葡萄酒，一如既往具有地方特色與個性，直接從土地與海洋中汲取其特質，雖然知名度不若法義，且茴香酒取代它成為希臘代表性飲料。而原屬於邪惡巨人的乳酪，逐漸發展出希臘的獨特風味，希臘的飲食與慶祝方式，也隨著希臘人不斷地蔓延擴展到世界各地生活，也融入更多外來的元素。
安德魯．道比（Andrew Dalby）
語言學家、翻譯家、歷史學者，現居法國。有多本著作，包括《巴克斯傳》（Bacchus: A Biography）、《拜占庭之味》（Flavours of Byzantium）、《古代食物Ａ to Ｚ》（Food in the Ancient World from A to Z）, 以及《危險品味：香料的故事》（Dangerous Tastes: The Story of Spices）等書。
瑞秋．道比（Rachel Dalby）
瑞秋．道比從七歲開始就一直再追尋希臘食物，而且至今從未停止，她在巴洛斯島上定居已有十六年，與其伴侶經營瑪里納咖啡館（Marina Café）。