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TAAZE 讀冊
世界冠軍的完美居家咖啡指南 [電子書] : 從豆子的購買.挑選.研磨.保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味 / 詹姆斯.霍夫曼(James Hoffmann)著 ; 魏嘉儀譯
- 作者： 霍夫曼 (Hoffmann, James)
- 其他作者：
- 其他題名：
- How to make the best coffee at home.
- 從豆子的購買挑選研磨保存到沖煮頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧建立屬於你的自家風味
- 從豆子的購買.挑選.研磨.保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味
- 飲饌風流 ;
- 出版： 臺北市 : 積木文化 2023[民112]
- 叢書名： 飲饌風流 ;VV0119C
- 主題： 咖啡
- 版本：初版
- ISBN： 9789864594757 、 9789864595198 (EPUB)
- URL：
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- 一般註：譯自: How to make the best coffee at home 含索引 檢索形式:電子書服務平台 2024逢甲聯盟上半年
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讀者標籤：
- 系統號： 000310817 | 機讀編目格式
館藏資訊
一本「世界級」的家常咖啡指南
WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授
如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方
從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，
咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟，
提供所有咖啡沖煮祕技，
讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味
挑選不同優質咖啡館確實是享受一杯美味咖啡的上等方法，
不過，你是不是也希望可以舒舒服服地待在家裡，
喝一杯自己沖煮的優質咖啡。
咖啡專家詹姆斯．霍夫曼親授，
如何在家做出一杯迷人的咖啡。
不論是剛接觸咖啡的新手，
或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者，
都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。
本書重點內容包括：
˙從水到咖啡的萃取，暸解影響咖啡風味的各種關鍵因素。
˙搭配所有主要咖啡器材教學，介紹各種基本沖煮法（法式濾壓、愛樂壓、摩卡壺等等）。
˙ 如何發揮磨豆機的最大功能。
˙如何以合理的預算滿足對咖啡的需求。
˙ 從小白咖啡（Flat White）到瑪奇朵（Macchiato），熟悉各種咖啡飲品。
˙如何讓義式濃縮咖啡到達完美境界。
˙全書配方皆由冠軍咖啡師設計實測。
【香醇推薦】（依姓名筆劃排序）
AD Cafe／咖啡自媒體品牌
Tina&Emily&虎面／鴉埠咖啡Yaboo Cafe
水瓶子／青田七六文化長
余知奇／Aura微光咖啡負責人
吳則霖／世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍
阿沚（tyler）／咖啡在家Home barista
咖啡行者／世界咖啡聞香大賽冠軍
許吉東／咖啡大叔
陳秉超／9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師
陳志煌／Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍
黃國琳／野酵麵包老師、自烘咖啡25年經驗
葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
學長／精品咖啡社群Vvcafe主理人‧FB&YT雙棲創作者
謝博戎／Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問
蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者
【推薦語】
書中將咖啡的藝術與科學融入居家生活，讓你在家也能運用專業視角，全方位體驗與掌握咖啡的指引。
──AD Café／咖啡自媒體品牌
製作咖啡的過程真的很療癒，咖啡從來不只是提神飲料，我覺得煮咖啡的過程比喝咖啡更醒腦提神。咖啡這件事是一種無止境的探索，能夠把握這些技術，最終在自己的吧檯裡製作出職人級的咖啡，是我的理想。雖然服務的只有自己與家人，但當家人從手中接下我的咖啡，微笑著說：「這真的太好喝了」，對我來說，這份快樂就是「金杯」本身。祝福各位都能在讀完此書之後，找到能療癒自己，好玩又好喝的金杯方程式。
──阿沚（tyler）／咖啡在家Home barista
詹姆斯‧霍夫曼是2007年世界咖啡大師比賽冠軍，在本書用輕鬆淺白的語句來分享對一杯好咖啡的觀點，特別融入近年全球風靡盛行精品咖啡沖泡技法與美味觀點，讓讀者閱讀後可以更容易選購優質咖啡豆並保持新鮮度，還能夠利用相應器材在家按書中的步驟沖泡出適合自己的好咖啡！
──陳秉超／9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師
淺顯易懂的內容編排，搭配大量照片解說，讓人非常容易上手學習，作者雖然是世界冠軍的角色，但是卻十分瞭解一般人的需求與想法，針對各種常見的問題一一說明，讓一般人也能更容易掌握泡出好咖啡的方法。
──謝博戎／Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問
詹姆斯．霍夫曼James Hoffmann
全球暢銷書《世界咖啡地圖》（The World Atlas of Coffee）作者。知名咖啡專家、作家，以及2007年世界咖啡師冠軍（World Barista Champion）。目前與他的專業團隊於英國倫敦共同創辦「Square Mile Coffee Roasters」咖啡烘焙公司。他經常在眾多咖啡生產國之間旅行，也是國際知名的講師。更多詳細介紹請見：www.jimseven.com
相關著作：《世界咖啡地圖（全新修訂第二版）：從一顆生豆到一杯咖啡，深入產地，探索知識，感受風味》