理想的簡單飲食 [電子書] / 多明妮克.洛羅(Dominique Loreau)作 ; 李虹慧, 朱心怡譯
- 作者： 洛羅 (Loreau, Dominique)
- 其他作者：
- 其他題名：
- L'art de la frugalité et de la volupté.
- 出版： 臺北市 : 如果出版 :大雁出版基地發行 2023[民112]
- 主題： 健康飲食 , 營養
- 版本：再版
- ISBN： 9786267334317 (EPUB)電子資源) 、 6267334317 (EPUB)電子資源) 、 9786267334294 (電子資源) 、 6267334295 (電子資源)
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- 一般註：2024上Hyread電子書 教育部補助款 資料型式: 文字 檢索型式: 電子書服務平台 含附錄 譯自: L'art de la frugalité et de la volupté
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讀者標籤：
- 系統號： 000309200 | 機讀編目格式
館藏資訊
進食不僅是生命的經驗，它維持我們的身體，也培育、淬煉我們的靈魂。 暢銷書《理想的簡單生活》續作！ 擁有英、美、韓、 日、歐洲數十國譯本，掀起歐洲｢簡單生活｣運動狂潮的先驅經典著作，影響無數人的極簡主義飲食隨筆。 ※附數十道蘊含侘寂之美的極簡料理食譜 作者多明妮克•洛羅是法國知名的隨筆作家。 她是簡單生活風潮的先驅者，暢銷書《理想的簡單生活》全球銷售破百萬冊， 讓歐美無數人重新省思對生活的態度。 她在日本居住了近四十年的時間，深受日式美學及禪宗的影響，將與生活、飲食，和事物的相遇，都當成是一場美的探索，在過程中去蕪存菁，留下最簡單與精微的美好。 要靠少量東西過著富足的人生，必須具備能夠抓住事物精髓的心。 料理也是如此。關鍵字是「簡單」。 • 烹調一道令人垂涎三尺的佳餚，並不只是為了填飽肚子，而是知道我們擁有選擇的自由，不必對食物全盤接受，能夠選擇享用最好的食物。 • 味覺吸收新的感覺；觸覺享受食物的口感，各式各樣容器及桌巾的質地；嗅覺感受食物在口腔及鼻子中散開的香味；視覺欣賞令人悅目的擺盤；聽覺細聆香檳氣泡劈啪的聲響……這些都構成了豐富且令人滿足的飲食。 • 在所有的藝術中，只有烹飪唯一同時呼喚著我們的五感。所有牽動五感的事物，也影響著生活。 • 如果食物的味道十足，日本廚師就不會加任何額外的東西，這是日本料理的基本原則——減法的藝術（去除苦味、不好的味道……）。或是只加入「一點點」，增添額外的風味。 • 美味的一餐，是愉悅地、細細地品嘗食物的味道，然後感覺飽足。練習分辨哪些東西是出於需要，並捨去不必要的，如此才能發現生活的真實樣貌。 • 品味食物，愛你的食物，並知道和誰一起享用，這些都是無止盡的學習和訓練。 爐火上沸騰的水、從鍋中飄散出的香氣、在眼前攤開的蔬菜…… 平靜的日常，就是多種快樂的結合。 千年以來，這些不可或缺的行為提醒著我們，生活也許就是如此，不多也不少。
