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泰越南洋餐桌 [電子書] : 泰道地 越美味 星享受 / 馮慶強, 王景茹作
- 作者： 馮慶強
- 其他作者：
- 其他題名：
- 泰道地 越美味 星享受
- 泰越餐廳主廚親授, 點菜率最高 最合大眾口味的150款人氣料理
- 泰越餐廳主廚親授點菜率最高最合大眾口味的150款人氣料理
- 泰越餐廳主廚親授點菜率最高最合大眾口味的一百五十款人氣料理
- 滋味館 ;
- 出版： 臺北市 : 邦聯文化 2023[民112]
- 叢書名： 滋味館 ;97
- 主題： 食譜 , 東南亞
- ISBN： 9789860688962 (電子資源) 、 9860688966 (電子資源)
- URL：
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- 一般註：2024上Hyread電子書 教育部補助款 資料型式: 文字 檢索型式: 電子書服務平台 附錄: 市售「南洋調味醬」特搜 完整決定版 封面副題名: 泰越餐廳主廚親授, 點菜率最高 最合大眾口味的150款人氣料理
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讀者標籤：
- 系統號： 000309012 | 機讀編目格式
館藏資訊
就愛泰越南洋菜南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道，酸辣甜香，令人一吃上癮，在台灣的異國美食中一直保有不敗地位，也隨處可見泰越南洋風味餐館，成為在外用餐的熱門選項。書中蒐集了最合乎台灣人口味，最受歡迎的南洋菜式，所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是：◆泰國的～月亮蝦餅、綠咖哩雞、椒麻雞、泰式炒河粉、椰香南瓜西米露……等◆越南的～鮮蝦生春卷、香茅烤肉、牛肉酸鍋、越式三明治、三八甜點……等◆新加坡的～肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲海鮮鍋、星洲薄餅……等 ◆雲南、印尼的～大薄片、涼拌雙色蛋、雲筍烘蛋、雲式海鮮豆腐煲、巴東牛肉……等為了讓你快速上手，有詳細步驟圖，並標上重點提示；書中還附有常用材料圖鑑，想吃道地風味一點都不難。喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎？喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎？照著做，絕對可盡情享受正統風味，天天吃香喝辣！本書特色☆簡介泰越南洋飲食文化與用餐禮儀，享用美味也入境隨俗。☆圖文介紹南洋調味辛香料及調理包，輕鬆Get道地風味。☆經典泰越醬料配方教學，讓你做出比市售品更美味的實用醬料。☆詳細烹調過程x主廚技巧提點，在家料理出餐廳級的美味。
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