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生機飲食專家歐陽英老師，傾力傳授生機飲食概念，針對個人體質，提供飲食調養建議，並透過最自然、最健康、最簡單的優質料理，改善個人體質，強化生理機能，讓身體達到酸鹼平衡，不讓疾病有機可乘。
本書中，名主持人于美人與生機飲食專家歐陽英聯手出擊，為你打造健康的生機飲食新生活。
在【美人播音室】裡，于美人跟你輕鬆聊天，告訴你「其實，生機料理一點都不麻煩！」在【生機視窗】裡，歐陽老師給你健康的飲食觀念，讓你「健康吃，快樂活到百歲老！」在【優質廚房】裡，針對個人健康需求，提供各項完整的生機食譜，用最自然、簡單的方式，調養你的日常飲食。【主廚會客室】裡則有在「生活大師」一廣播節目中，與聽眾之間的QA答客問，以溫馨趣味的口吻，回答大家的疑問，進一步讓你了解，自己的身體到底出了什麼問題喔！
你不得不承認，美人越來越美了呢！據說，歐陽老師的食譜可是佔了很大的功勞喔。親愛的你，想不想親身嘗試一下呢？
于美人
廣播、電視名主持人，以其親切熱誠、妙語如珠的主持風格，蟬聯多年最受歡迎廣播主持人。
產後接下八大電視台「圓滿計畫」節目，與來賓一起身體力行，精吃瘦身，並將節目內容集結為《瘦身大美人》及《動感瘦身大美人》二書，躋身暢銷女作家之列。目前主持飛碟電台「生活大師」、八大「大女人主張」及衛視中文台「新聞 e 點靈」、「智者生存」等節目。
歐陽英
推廣生機食療的知名專家，具有二十六年食療輔導經驗，在桃園開設生機飲食研究中心，提供生機食療諮詢服務；從一九八五年起陸續開辦「生機飲食烹飪班」、「疾病療養食譜輔導班」、「天然果菜汁斷食營」等各種生機食療推廣與教學活動，參加學員遍佈全台，超過五萬人次。
歐陽英也經常接受各機關團體、廣電與平面媒體之邀，講授、推廣生機飲食與斷食療法，歷年演講場次超過五百場，近年來影響範圍更廣及星馬，多次參與當地的大型體育館演講會，單場聽眾最多高達萬人，引發星馬讀者的熱烈迴響，也進一步實踐了他希望以生機食療幫助大眾打造健康人生的濟世理想。
現任士林社區大學飲食班教師，並著有《生機飲食對症調養》、《生機飲食樣樣通》、《歐陽英生機食療排毒大全》等多本生機食療暢銷書。