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這本「香港地道小吃」邀請了具有20多年經驗的香港師傅李柏添,將他地道的香港小吃血統,融合台灣開店經驗,保持原來金算盤、貼心促銷法、必勝寶典....等單元外,更實際採訪世界上餐飲最密集的香港,如何在短兵相接的情勢下,保持門庭若市的秘訣。加上您最想知道的開店注意事宜,以及如何利用創業貸款一圓頭家美夢及「中餐技術士技能檢定」等相關資料。
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