烘焙原理 [電子書] : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 / 寶拉.費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 林怡婷, 高子晴, 劉玉文譯

• 作者： 費吉歐尼 (Figoni, Paula)
• 其他作者：
  • 林怡婷
  • 高子晴
  • 劉玉文
  • Figoni, Paula
  • 凌網科技股份有限公司
• 其他題名：
  • How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd edition.
  • 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
  • 探索烘焙科學的基礎掌握烘焙藝術的精髓傲擁職人等級的實力
  • i生活 ;
• 出版： 新北市 : 好人出版 :遠足文化發行 2022[民111]
• 叢書名： i生活 ;16
• 主題： 烹飪 , 點心食譜
• 版本：初版
• ISBN： 9786269629572 (EPUB)電子資源) 、 6269629578 (EPUB)電子資源) 、 9786269629565 (PDF)電子資源) 、 626962956X (PDF)電子資源) 、 9789869869386 (電子資源) 、 9869869386 (電子資源)
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• 一般註：2023上Hyread電子書 教育部補助款 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 附錄: 美式英制單位和公制單位換算表等6種 譯自: How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd edition 參考書目: 面609
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• 系統號： 000302864 | 機讀編目格式