「獺祭」的挑戰 [電子書] : 從深山揚名世界的日本酒傳奇 = The challenge of DASSAI : from the mountains to the world / 弘兼憲史著 ; 黃詩婷譯
- 作者： 弘兼憲史
- 其他作者：
- 其他題名：
- 「獺祭」の挑戦 山奥から世界へ
- The challenge of DASSAI : from the mountains to the world
- 獺祭的挑戰
- 從深山揚名世界的日本酒傳奇
- 出版： 臺北市 : 圓神 2021[民110]
- 主題： 旭酒造株式會社 , 製酒業 , 企業再造 , 漫畫 , 日本
- 版本：初版
- ISBN： 9789861337616 (EPUB)電子資源) 、 986133761X (EPUB)電子資源) 、 9789861337609 (電子資源) 、 9861337601 (電子資源)
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- 一般註：2023上Hyread電子書 教育部補助款 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 2021年04月電子版發行 原紙本書ISBN: 9789861337609 譯自: 「獺祭」の挑戦 山奥から世界へ
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- 系統號： 000302416 | 機讀編目格式
館藏資訊
商戰經典漫畫「島耕作系列」作者弘兼憲史，首次為真實的企業發聲！ 岌岌可危的深山小酒廠，如何打破傳統與窠臼，以科學化的數值分析、靈活的行銷……打造出 全世界最暢銷日本酒！ 為什麼「獺祭」能獲前首相安倍晉三和米其林名廚侯布雄的青睞？ 為什麼說到日本酒，大家馬上想到的就是「獺祭」？ 每一口都同樣香醇美味的秘密，源自深山小酒廠奮鬥不懈的故事！ 舉世聞名的日本酒「獺祭」，是一支來自山口縣旭酒造的純米大吟釀。它是日本國宴的常客，更成為出身當地的前首相安倍晉三，送給俄國總統普丁、美國前總統歐巴馬等領袖的禮物首選。 生產「獺祭」的旭酒造，也獲得米其林名廚侯布雄的厚愛，與其合作在巴黎開設餐廳，並成為首家在美國設廠生產的日本酒廠！ 但是，多年前，旭酒造只是間鄉下默默無名的小酒廠。 一九八四年，完全是門外漢的櫻井社長面臨日本酒的市場萎縮、傳統製酒業的陋習、製酒人迂腐的觀念、地方通路的無所作為等困境，酒廠天天走在倒閉的邊緣。 他定下了做出最美味日本酒的目標，和員工們從零開始，挑戰「傳統才是王道」的守舊作法。他堅持原料只選用百分之百最好的酒米「山田錦」、將米精碾至超越業界的二割三分、運用不鏽鋼酒桶釀造，加上科學的數據化管理與行銷不透過中盤商等，歷經艱辛，終於成為了舉世聞名的優質酒廠。 同樣出身山口縣的漫畫大師弘兼憲史，以本書描繪出旭酒造歷經失敗與挫折，打造出受全世界喜愛的日本酒品牌的過程。書後並附有「獺祭」釀造的秘密，以及日本酒的相關知識，讓讀者深切了解並進入日本酒醇厚的美味世界。 PLUS 美味釀造秘密大公開，日本酒相關知識滿載！ 【沉醉推薦】 林氏璧│日本自助旅遊中毒者 蔡亦竹│實踐大學應日系助理教授 謝金魚│作家 龍貓大王│日本文化觀察家 【作者簡介】 弘兼憲史 出身於山口縣岩國市。曾就職於松下電器產業（現為PANASONIC），一九七四年於《BIG COMIC》雜誌上以〈薰風〉一作出道。代表作為描繪日本企業面貌的「島耕作系列」，另有《人間交叉點》《黃昏流星群》等傑作。擅長活用上班族時代的經驗，描繪出現代社會中成人生活的點點滴滴以及辛勞等主題，二○一八年出版散文《和孤獨做朋友：弘兼憲史的一人生活學》。 旭酒造株式?社官方網站：http://www.asahishuzo.ne.jp/ 【譯者簡介】黃詩婷 喜愛日本動漫畫、傳統文化、文學及歷史，人生目標是以書籍譯者身分終老一生。 大學就讀東吳大學日文系並前往日本遊學，現為自由譯者。