豆腐放洋史 : 從東方仙術到西方餐桌的千年旅程 / 羅素.湯瑪斯(Russell Thomas)著 ; 鄧子衿譯.

• 作者： 湯瑪斯 (Thomas, Russell), 文字作者
• 其他作者：
  • 鄧子衿, 譯者
• 其他題名：
  • Tofu.
  • Ciel
• 出版： 新北市 : 臺灣商務印書館股份有限公司 ©2026
• 叢書名： Ciel
• 主題： 豆腐 , 文化史
• 版本：初版
• ISBN： 9789570538144 (平裝): NT430
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• 一般註：含參考書目 譯自: Tofu : a culinary history
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