NOMA餐廳發酵實驗 [電子書] : 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 / 雷澤比(René Redzepi), 齊爾柏(David Zilber)著 ; 邱文心, 宋宜真譯
發酵聖經. [電子資源] : 奶.蛋.肉.魚.飲料 / 下 山鐸.卡茲(Sandor Ellix Katz)著 ; 王秉慧譯
發酵聖經. 下, 奶、蛋、肉、魚、飲料 / 山鐸.卡茲(Sandor Ellix Katz)著 ; 王秉慧譯.
蔬食風味聖經 [電子資源] : 蔬菜.水果.穀物.豆類.堅果.種籽美國頂尖大廚的烹飪創意精隨 / 凱倫.佩吉(Karen Page)著 ; 安德魯.唐納柏格(Andrew Dornenburg)攝影 ; 宋宜真等譯
食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚 : 食物的起源、構成, 以及各類食材變身為誘人美食的科學 / 馬基(Harold McGee)著 ; 邱文寶, 林慧珍譯.
