餐飲業油炸油品質調查與影響因子分析-以中部醫院及美食街為例 = Quality investigation and influencing factor analysis of frying oil in catering industry- take hospitals and food plaza central taiwan as examples / 王昀可撰.

• 作者： 王昀可 撰
• 其他題名：
  • Quality investigation and influencing factor analysis of frying oil in catering industry- take hospitals and food plaza central taiwan as examples
• 出版： 臺中市 : 中山醫學大學 2022[民111].
• URL： 電子學位論文
  
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• 一般註：指導教授：賴坤明 含附錄 碩士論文--中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系, 2022
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