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趣味微生物 / 山形洋平作 ; 蔡婷朱譯.

  • 作者: 山形洋平 著
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • 眠れなくなるほど面白い 図解 微生物の話
    • 有趣到睡不著 : 趣味微生物
    • 發酵與釀造、疾病與新藥研發......存在你我身邊看不見的菌類病毒大解密!
    • 知的!.
  • 出版: 臺中市 : 晨星 2022[民111].
  • 叢書名: 知的!. 醫學 ;188
  • 主題: 微生物學 , 通俗作品
  • 版本:初版
  • ISBN: 9786263200944 (平裝): NT350
  • 一般註:圖解版
  • 讀者標籤:
  • 引用連結:
  • 系統號: 000293974 | 機讀編目格式

館藏資訊

微生物無所不在,也存在於你我體內,
在各式各樣的場合中,
為人類帶來幫助,也帶來傷害……

微生物存在於大氣裡、水裡、土裡,在我們的皮膚上、腸道裡,可以在超過80℃的高溫中生活,低於20℃的環境也能見其蹤跡,甚至極鹼、極酸、極乾燥、極低壓的地方,都能夠存活,正因為如此強大的生命力,與人的關係也無比緊密。

◎你知道土壤裡的微生物王國,與病毒串連,會有會有1千萬光年那麼長嗎?
◎你知道微生物也是靠溝通來生活,會競爭也會互助,能打造自己輕鬆棲息的生活圈嗎?
◎你知道巧克力和椰果其實都是發酵食品嗎?
◎你知道腸內細菌有100兆個,屁的成分竟多達400種嗎?

人類從察覺微生物迄今約160年,在經驗累積下將其運用在發酵與釀造上,讓生活更加豐富。但其帶來的傳染病也造成人類世界的威脅,牠不只是地球上最早出現的生命,更不斷轉變,至今都還有新的微生物持續被發現。

就讓我們一起探索有趣又新奇的微生物世界!

◎存在於人體內與你我身邊的細菌、菌類、病毒大解謎!
微生物包含了細菌、酵母菌、黴菌、蕈類等,有時也會將冠狀病毒這類病毒歸類於微生物中。微生物棲息在每個地點、每個角落,會在各種場合,甚至是你我未察覺的情況下發揮自己的功用,例如發酵出起司及醋、釀造酒等,但有時牠們也會胡作非為,引起食物中毒、流感等各種疾病。本書就要用豐富的插圖、輕鬆的文筆,帶你一起來了解可愛又可怕的微生物世界,以及牠們帶給人類世界的影響與改變。

資料來源: TAAZE 讀冊
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山形洋平
西元1961年出生。畢業於東京農工大學農學院農藝化學系,並完成東北大學研究所農學研究系農藝化學博士課程。曾擔任東北大學農學系助教、東京農工大學共生科學研究所副教授、東京農工大學研究所農學研究院副教授,現任東京農工大學農學研究院教授。農學博士。興趣是邊走邊吃發酵食品、邊走邊喝釀造飲料。

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