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我的第一本醬料地圖 [電子書] : 煮廚史丹利的57種自製安心醬料, 3分鐘有「醬」就上菜! : 一手包辦中式x西式x日韓x南洋四大風格, 創造幸福好滋味! / 李建軒(Stanley)著
- 作者： 李建軒
- 其他作者：
- 其他題名：
- 我的第1本醬料地圖
- 煮廚史丹利的57種自製安心醬料, 3分鐘有「醬」就上菜!
- 煮廚史丹利的57種自製安心醬料3分鐘有醬就上菜
- 煮廚史丹利的五十七種自製安心醬料, 三分鐘有「醬」就上菜!
- 一手包辦中式x西式x日韓x南洋四大風格, 創造幸福好滋味!
- 一手包辦中式西式日韓南洋四大風格創造幸福好滋味
- 心纖系 ;
- 出版： 臺北市 :新北市 : 捷徑文化出版 ;采舍國際總經銷 2016[民105]
- 叢書名： 心纖系 ;9
- 主題： 調味品 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869356121 (電子資源) 、 9869356125 (電子資源)
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- 一般註：2020下Hyread電子書 教育部補助款 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 題名取自版權頁
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- 系統號： 000283811 | 機讀編目格式
館藏資訊
嫌下廚做菜太麻煩？心有餘而時間不足？
不甘成為餐餐外食族的你，只要「醬」做就對了！
學會做好各種醬料＋懂得正確保存方式，
就能3分鐘做好菜，把平凡無奇的一餐變成超豪華料理！
中式╳西式╳日韓╳南洋
共四大類地區特色風格、57種百變口感滋味
一醬一醬不斷延伸，學起來既快速又不浪費食材，
做成的料理最快速也最到味，「醬」才是料理的菁華呀！
「醬」子做最省時省力！天天3分鐘上菜不是夢！
料理新手常常會對做菜的複雜度及時間感到卻步，覺得做菜耗時費力，好不容易做出來的菜色又可能食之無味……不怕不怕，就讓名廚史丹利傳授予你他的料理不敗秘訣－集結中式、西式、日韓、南洋的57種百變醬料！有了各種不同口味的醬料，就能拿來沾、淋甚至料理入味，超快速地讓平凡無奇的菜色增添無限風味！
創意「醬中醬」，簡單好上手，讓美味無限延伸！
雖然醬料能在速度及口感上幫助料理大大加分，但是醬料的製作，一定也很麻煩吧？如果你有這種想法，就更該試試史丹利的創意醬中醬！蛋黃醬加上一點秘密食材A就能變成塔塔醬；塔塔醬再加上一點秘密食材B就能變成凱薩醬，也就是說，只要學會一種基底醬，後面的醬中醬自然便能手到擒來、易如反掌，現在是不是突然覺得要做出一桌好菜真是a piece of cake呢？
不只「醬」而已，還教你最可口的美味搭配料理！
對於一個料理新手來說，只有醬當然不夠囉，所以名廚史丹利相當貼心地在各式醬料教學之後，挑出最適合的料理去搭配－菊花嫩雞球、英式炸魚柳、大阪燒、月亮蝦餅、韓式拌飯……這些看似很複雜的菜色，通通都只要有「醬」就能做哦！是不是已經躍躍欲試，想要快點進廚房大展廚藝了呢？
學會醬料保存，讓你天天都有好素材來發揮廚藝！
老覺得「每次做料理都得從頭來過，實在麻煩」的你有福啦！你正是最適合學做醬料的料理人。因為醬料有著容易保存的特性，只要學會正確的保存方式，將醬料封存好放在冰箱等地方，想要做菜時即興來一點，根本輕輕鬆鬆毫不費力，不怕沒有素材讓你大顯身手，甚至還能將做多的醬料分享給親戚朋友增進感情呢！
做好醬，讓不簡單的下廚過程變得好簡單；
有好醬，讓平凡的一般料理變得很不平凡！
Stanley史丹利
現職：
私立光啟高中餐飲科教師
SEEBERGER喜德堡頂級堅果品牌年度代言人
瑞康屋KUHN RIKON廚藝示範老師
City Super廚藝教室廚藝老師
經歷：
私立東海高中餐飲科專任教師
康寧大學餐飲管理學系專任教師
君品酒店廚師
晶華酒店廚師
專長：
廚藝料理美學／台菜料理／無國界料理
最新著作：
《我的第一本醬料地圖：煮廚史丹利的57種自製安心醬料，3分鐘有「醬」就上菜！》