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品味極致香醇!咖啡職人選物全圖鑑 [電子書] / 晉遊舍編輯部著 ; 顏妤安翻譯
- 作者： 晉遊舍編輯部
- 其他作者：
- 其他題名：
- プロが教える珈琲 for beginners
- 品味極致香醇咖啡職人選物全圖鑑
- 黑貓廚房 ;
- 出版： 新北市 : 大風文創出版 :聯合發行總經銷 2020[民109]
- 叢書名： 黑貓廚房 ;68
- 主題： 咖啡
- 版本：初版
- ISBN： 9789572077900 (電子資源) 、 9572077902 (電子資源)
- URL：
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- 一般註：教育部補助款 2020下Hyread電子書 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 題名取自版權頁 譯自: プロが教える珈琲 for beginners
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讀者標籤：
- 系統號： 000282891 | 機讀編目格式
館藏資訊
咖啡基本知識&器具全收錄
由咖啡職人親自示範，以詳細易懂的圖文編排，
傾囊相授咖啡知識與關鍵訣竅，
從選豆、烘焙、沖煮到器具選擇，一應俱全，
在家也能品嚐專業級好咖啡！
★非學不可！咖啡基本入門知識
你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知道如何挑選濾杯？咖啡杯的形狀，也會影響口感？本書教你備齊優質的咖啡豆和喜歡的咖啡器具，快來跟專家學習咖啡的沖泡方法，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，在家中泡出一杯最棒的咖啡享用吧！
★深入產地！世界咖啡地圖巡禮，感受咖啡百變風味
小小的咖啡豆，根據產地的不同，口感及香味各有差異，本書帶領你一窺世界知名產地，
更提供全球17種咖啡豆評比，清楚呈現其風味雷達圖，快速找到適合自己的咖啡豆，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。
★聰明選物！咖啡器具深度解析，新手挑選不徬徨
面對琳瑯滿目的咖啡器具，該如何選擇呢？本書以詳細的圖文方式，解說磨豆機、咖啡機、手沖架等商品特色，讓咖啡新手少走冤枉路，真正買對用對。更完整收錄濾杯、愛樂壓、摩卡壺等11大基本沖煮步驟，簡單易學，隨時隨地泡出香醇好咖啡。
★職人親授！經典咖啡飲品大公開
花式咖啡怎麼做？運用牛奶、橙皮、冰淇淋等食材，調配出超人氣的咖啡歐蕾、香橙卡布奇諾、漂浮冰咖啡等經典飲品，更不藏私教你用奶泡器製作咖啡拉花，掌握關鍵技巧就能輕鬆上手，變化出更多個人專屬圖案，為生活增添更多樂趣。
【本書特色】
●直擊咖啡產地，剖析咖啡豆風味
掌握咖啡豆的特性，就能泡出自己喜歡的味道。
●達人私房秘技，咖啡沖泡全攻略
步驟簡單清楚，照著沖即可品嘗自家好咖啡。
●特調咖啡食譜，我家就是咖啡館
收錄花式咖啡、拉花技法，味覺視覺一次到位。
●新手入門必看，咖啡器具採購指南
介紹濾杯、咖啡機等器具，跟著買保證不出錯。
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