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征服統治者的味蕾 [電子資源] = Conquering the taste of the rulers / 南源相著 ; 徐小為譯
館藏資訊
驚爆！國際知名美食爆紅前不為人知的過去？
平民料理大翻身！令人意想不到的狠角色！
庫斯庫斯｜羅宋湯｜咖哩｜古拉什｜沙嗲｜明太子
爽口、鹹香、辛辣，充滿異國風味的美味故事香噴噴上桌
今晚你選哪一道？
｜庫斯庫斯｜馬格里布的主食「庫斯庫斯」，如何華麗變身成「正統」法式料理，獲選「法國人最喜歡的食物」？
｜羅宋湯｜烏克蘭貧農的簡樸食物「羅宋湯」，有什麼本事可以登上俄羅斯皇帝的加冕儀式，成為豪華國宴菜？
｜咖哩｜印度咖哩如何攀越種族歧視的高牆，擄獲女皇的心與貴族的胃，甚至成為英國人見人愛的國民料理？
｜古拉什｜馬扎爾人露宿野外時隨意煮食的大鍋菜，如何塑造匈牙利人反抗奧地利統治的「古拉什民族主義」？
｜沙嗲｜源自印度的印尼小吃「沙嗲」，在「荷蘭飯桌」也占有一席之地！連美國前總統歐巴馬都無法抵擋它的魅力！
｜明太子｜才不是日本原產！朝鮮漁民用「不要的東西」做成的料理，如何逆向征服殖民者的胃，在日本飲食文化中吹起韓流？
六道命運看似相似，卻有著不同際遇的料理，如何從廉價平民食物搖身一變，成為令帝國統治者垂涎的美味佳餚，進一步影響近代歷史發展？讓人看得津津有味、食指大動的六道料理歷史，帶你見證美食逆轉勝！
【注意：閱讀本書易使人食慾大開，此為正常現象，並建議搭配相關料理邊吃邊讀，效果更佳】
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南源相
韓國延世大學畢業（主修歷史、英語）曾任韓國知名報社「東亞日報社」記者，亦為多家企業文案及演講撰稿人，長年研究城市文化及飲食文化。
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