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15秒微波發酵免揉麵包 [電子書] : 小餐包.山型吐司.手撕麵包.巧克力捲等,60款小孩大人都喜歡的現烤麵包 / 松本有美著 ; 葉明明譯

  • 作者： 松本有美
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 十五秒微波發酵免揉麵包
    • 小餐包.山型吐司.手撕麵包.巧克力捲等,60款小孩大人都喜歡的現烤麵包
    • 生活樹系列 ;
  • 出版： 臺北市 : 采實文化 2018[民107]
  • 叢書名： 生活樹系列 ;63
  • 主題： 點心食譜 , 麵包
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789578950474 (電子資源): NT320
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  • 一般註：2020上半年逢甲聯盟iRead eBook華藝電子書 檢索形式:電子書服務平台
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館藏資訊



從麵粉、麵團到麵包，只要三十分鐘
風靡日本媽咪的免揉×免發酵×現烤麵包


▲ 麵包製程大突破！！利用15秒微波發酵法，省時又方便！
▲ 免揉好輕鬆！只要將麵團按壓攪勻，十分鐘搞定！
▲ 現做現吃！甜甜圈、肉桂捲、吐司，都只要30分鐘就能完成！

◎15秒微波發酵，顛覆一般製作法的神奇麵包
作者有美媽咪曾是麵包職人，也是一位忙碌的媽媽，喜歡麵包帶來的幸福感，常常思考有沒有更簡單快速、在家就能享用到現烤的溫暖滋味呢？經過長年製作與測試，利用「微波爐」快速發酵、揉麵團的步驟則「完全省略」，將原本要三小時以上才能烤好的麵包，縮短至三十分鐘就能完成，而且同樣美味！

◎不需繁複步驟與技巧，最適合在家製作的麵包烘焙
為了讓從未接觸過烘焙的初學者也能輕鬆上手，作者有美媽咪反覆試做，將大家可能會產生的疑問一一記錄，不僅打造出史上最快速美味的麵包食譜，無論是誰都能立即上手零失敗！

◎用最簡單的技巧，做出50款有如市售麵包的好滋味
1.基本款：在基本麵團中加入芝麻、巧克力、葡萄乾、核桃等等，增添風味。
2.變化款：利用「繞捲法」的巧克力可頌、「切割法」的花生風車麵包、「扭轉法」的杏仁捲，改變麵團塑形方式，視覺口感更富變化。
3.進階款：蜜紅豆麵包、刺蝟麵包、奶油球等等，加入更多口味與造型的人氣麵包。
4.特別收錄：用微波爐輕鬆完成藍莓、卡士達等六款抹醬、果醬。

◎本書適合這樣的你：
1.喜歡烘焙、但太忙抽不出時間的人。
2.想要帶給孩子家人新鮮現做麵包的媽媽主婦。
3.想要自己做出美味麵包的麵包控。

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YUU媽咪／松本有美 （MATSUMOTO YUUMI ）
1978年兵庫縣出生、居住。與先生、長男（15歲）、次男（10歲）、三男（5歲）和雙親等7人共同生活。2016年得到食譜部落格大賞「媽媽料理部門」的首獎。除了在電視、雜誌等領域十分活躍外，也積極參與企業食譜開發等多面向的活動。著作有「YUU媽咪的超簡單！冷凍常備菜」、「YUU媽咪的超簡單！省錢常備菜」（皆為扶桑社發行）、「2小時完成3天份的菜單～7人家庭、YUU媽咪的廚房工作」（KADOKAWA發行）等。

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