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少油.超美味, 氣炸鍋料理 : 烤全雞、炸薯條、做甜點, 氣炸鍋人氣料理100道 / Stylish Cooking食譜開發組著 ; 陳品芳譯.
- 作者： Stylish Cooking食譜開發組, 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- 烤全雞炸薯條做甜點,氣炸鍋人氣料理一百道
- EVERYDAY EASY, FAST, DELICIOUS!
- 少油超美味,氣炸鍋料理
- 烤全雞炸薯條做甜點,氣炸鍋人氣料理100道
- 生活樹系列 ;
- 出版： 臺北市 : 采實文化 2019[民108].
- 叢書名： 生活樹系列 ;074.
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789865070212 (平裝): NT$350
- 一般註：作者取自譯者
-
讀者標籤：
- 系統號： 000275622 | 機讀編目格式
館藏資訊
免解凍．免顧爐．無油煙．省時省力
一個按鍵，做出100道酥香脆的好吃料理
※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力
1. 油量少、熱量低，口感酥脆
氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱一樣，製造出熱風來蒸發食材表面的水分，做出的料理口感酥脆。且用油量比傳統的煎炸料理少，可降低攝取的熱量。
2. 體積小巧、操作容易
體積比烤箱輕巧，還可調整溫度、時間，輕鬆易上手。
3. 無油煙、廚房少油垢
氣炸鍋料理較不會產生熱氣、味道，料理時也較不會有四處噴濺的油，可以提升廚房的清潔度。
4. 免解凍、免預熱，縮短料理時間
以一般平底鍋、烤箱料理時，往往需要有解凍、預熱程序，氣炸鍋則可省略，更加快速方更！
※無論氣炸新手或進階老手，本書將可快速解決你的疑問
Q：氣炸鍋有許多品牌與機型、容量大小，我該選擇哪一種？
Q：如何做出酥脆美味的料理，要訣是什麼？
Q：什麼料理要放油、什麼料理不用油？溫度要如何控制？
Q：搭配氣炸鍋的好用工具有哪些？
Q：氣炸鍋要如何清潔，才能常保乾淨、延長使用壽命？
Q：除了炸薯條、烤肉片，還有哪些必做必吃的美味食譜？
※少油、美味，氣炸鍋必學的100道料理
1.快速簡單的點心開胃菜
炸薯條、烤地瓜、烤栗子、加熱披蕯，只要放入氣炸鍋內，即可坐等美味出爐。
2.美味澎湃的主菜料理
紙包鮭魚、奶油蒜烤蝦、烤五花肉等，調製醬汁、拌入醬料，再設定好氣炸鍋的溫度及時間，輕鬆做好讓人驚豔的大菜料理。
3.意想不到的特色料理
偶爾想來點不一樣的菜色，試試炸餃子、明太魚子烤飯糰、起司烤扇貝等特色風味。
4.氣炸鍋也能做出麵包甜點
南瓜麵包布丁、冰淇淋烤香蕉、司康，用氣炸鍋也能輕鬆做出迷人甜點！
◎ 本書特色
1.氣炸鍋料理100道，每天變出新花樣
洋蔥圈、炸雞、烤鮭魚、烤牛排，收錄100道料理，不管是作為日常三餐，或是下午茶小點都非常適合。
2.收錄家常菜色、餐廳級料理，新手、大廚都適用
菜色簡單、多元、美味，不管是料理新手或是廚藝老手，都能得滿足！
3.貼心的料理時間表，方便製作
附上各項料理的烹調時間溫度表，方便貼在冰箱上隨時查看，料理時更為快速方便！
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Stylish Cooking食譜開發組
為致力於規劃、研究食譜的開發團隊。在本書中，團隊與Baekwon Sook測試廚房的專業烹飪研究員合作，經過重複測試來開發食譜並驗證配方，創造出任何人都能完成的美味佳餚。
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