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漫遊舒食異國料理 [電子書] = World vegan / 臺安醫院營養課編著 ; 紹信成等攝影
- 作者： 臺安醫院營養課
- 其他作者：
- 其他題名：
- World vegan
- 新起點健康烹調系列 ;
- 出版： 臺北市 : 時兆出版 :聯合發行總經銷 2018[民107]
- 叢書名： 新起點健康烹調系列 =NEWSTART Lifestyle Cookbook ;IV
- 主題： 素食食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789866314797 (電子資源) 、 9866314790 (電子資源)
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- 一般註：2019上Hyread電子書 教育部補助款 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台
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- 系統號： 000272656 | 機讀編目格式
館藏資訊
本書由臺安醫院營養課設計出七大種類78道料理，絕對顛覆讀者對一般素食的傳統印象。
七大種類包括：中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、泰式料理、義式料理、墨西哥料理。
除了美味，對於健康的要求更是一點也不馬虎，每道食譜都有專業的營養成分分析，最特別的是，營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者，依據食品藥物管理署公告之國人每日飲食各類食物建議量，計算出每道食譜（1人份）的主食類、黃豆及製品、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類、黑糖或蜂蜜，所佔的份數。如此貼心的營養成分分析，市面食譜絕少有此設計，非常貼心！讓讀者不僅吃得美味，也吃得營養健康。
本書特色
★專業醫療級異國料理素食譜
★七大種類78道健康蔬食異國料理
★營養分析標示每一人份的「各類食物攝取份數」
★本系列叢書榮獲國民健康署年度十大好書
★在地食材與異國料理的完美結合
★臺安醫院「NEWSTART新起點」獨家授權
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編者簡介
臺安醫院營養課
三位營養師──林淑姬、李祥瑞、蔡曉蓉
五位大主廚──劉佳禾、陳秋英、陳文忠、李春朗、李泊沛
共同打造《漫遊舒食異國料理》專業級的醫療素食譜
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