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吃的科學 : 對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知 / 巴斯.卡斯特(Bas Kast)著;.
- 作者: 卡斯特 (Kast, Bas) 著
- 其他作者:
- 其他題名:
- Der Ernahrungskompass : das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernahrung
- 對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知
- Live&learn ;
- 出版: 臺北市 : 商周出版 :家庭傳媒發行 2019[民108]3.4刷.
- 叢書名: Live&learn ;54
- 主題: 營養 , 健康飲食
- 版本:初版3.4刷
- ISBN: 9789864776740 (平裝): NT480
- 一般註:參考書目: 面261-283
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讀者標籤:
- 系統號: 000270789 | 機讀編目格式
館藏資訊
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熱銷超過50萬冊
科學證明減脂成功要多吃什麼?
怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智?
越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物?
減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎?
哪些食物是真正的癌症剋星?
總結上千份全球重要飲食研究結果
你最該update的營養新知都在這裡!
★附12個健康飲食建議★
五大特色:
★以科學解讀,用數據說話,學得基礎知識可避開商人邏輯、直銷話術、行銷陷阱。
★帶領每個人平順跨過科學門檻,在趣味中學習正確的營養觀念。
★作者親身實驗時下流行的飲食法,分析並比較其實際效果。
★附有多張科學實驗照片、解說數據表、分析圖表,重要研究結果的比較與分析一目了然。
★整理出12條每個人都能實踐的健康飲食守則。
四大主題:
1. 有效減重
◎長久有效的飲食減重法該具備哪些元素?
◎為什麼減重經常失敗?怎樣做容易成功?
2. 避免老年病痛
◎如何靠飲食降低心血管疾病的風險?
◎如何不吃藥就讓糖尿病痊癒?
◎用飲食法如何逆轉早期失智的病程?
3. 分辨事實和飲食神話
◎不喝牛奶、減醣、無麩質、低脂、椰子油……你真的需要這樣吃嗎?
◎這麼多飲食教主,誰的說法有科學根據?
4. 越吃越年輕
◎哪些食物可以逆轉或延緩老化?
◎吃哪些食物會讓人加速老化?
作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問:是垃圾食物毀了健康嗎?吃什麼食物會帶來真正的健康?
他發揮科學記者求真求解的精神,開始鑽研現今的飲食營養研究,一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變了飲食習慣,還驚訝地發現,過去他對健康飲食的了解完全不符合科學研究的結果。
卡斯特從上千個科學研究中過濾科學認證的飲食知識,告訴我們哪些食物對健康有益,越吃越有活力。
資料來源:
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巴斯.卡斯特(Bas Kast)
1973年生,在德國康士坦茲、波鴻與美國波士頓讀心理學與生物學。
科學記者、科普作家。
能抓住普羅大眾關切的問題,把科學化難為易,風格生動有趣,流暢好讀。
多本著作為明鏡週刊暢銷書。著有:《腦袋裡的革命》、《愛情與熱情如何解釋》、《肚子如何思考》、《我不知道我應該想要什麼》、《開竅了!》。
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