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今年「褐藻醣膠」最火紅， 產品還有小分子、大分子與高分子之別； 科學家歸納出抗癌等13種作用， 未來可能開發成藥品或生醫材料等，遠景可期！ 保健營養補充品大約每三到五年一輪，只有極少數可以風光10年以上。 今年最火紅的當屬「褐藻醣膠」。市面上到處可見專書、推廣文字與宣傳，很多健康食品店、藥粧店多擺在醒目位置。 但多數都主打「抗癌」。本書蒐集近六年來的最新研究報告（論文），條分縷析後再予通俗化，發現共有抗病毒與微生物、預防發炎，保護神經、調節免疫等13大作用，未來可能開發成藥品或生醫材料應用，相當具有遠景！ 必須提醒的是，褐藻醣膠可抗血栓，過量可能增加凝血時間。此外，此種提取自天然海藻的產品無其他副作用，可以安心食用。
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呂鋒洲教授中山醫學大學榮譽講座教授學歷台灣大學農化系、台大醫學院生化研究所、美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業曾任台大醫學院生化研究所教授兼所長中國醫藥大學營養系榮譽講座教授中國生物化學及分子生物學會理事中華民國毒物學會理事中華民國臨床生化學會理事中山醫學大學應用化學系講座教授中山醫學大學醫學研究所講座教授中國醫藥大學榮譽講座教授台灣自由基學會理事中國保健協會功能水分會名譽顧問台灣機能水協會學術首席顧問專攻酵素學、物理生化學、環境毒物學、自由基醫學與生物學著作發表學術性論文210篇以上，專著十餘本，通俗著作有：《電解水是好水》、《電解水是好水（二）》、《強電解氧化水》、《好水會說話》、《氫分子機能水~新而神奇抗氧化劑》、《保健新寵：氫水與氫氣》、《善用紫蘇》、《神奇抗氧化劑》、《神奇抗氧化劑2：實用篇》、《發酵大豆抗癌新希望》、《沙棘消炎護肝第一名》、《抗氧化酵素之母SOD》、《益生菌酵素嚇嚇叫》等書，每一本書都引起極大的重視與迴響。
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