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TAAZE 讀冊
從零開始學戚風 : 中空戚風X平模戚風X蛋糕捲X分層蛋糕,40款蛋糕Step by step教學,做出完美戚風! / 李彼飛著.攝影.
- 作者： 李彼飛 著.攝影
- 其他題名：
- 中空戚風X平模戚風X蛋糕捲X分層蛋糕,40款蛋糕Step by step教學,做出完美戚風!
- 中空戚風X平模戚風X蛋糕捲X分層蛋糕,四十款蛋糕Step by step教學,做出完美戚風!
- Cook50 ;
- 出版： 臺北市 :[新北市] : 朱雀文化 ;大和書報圖書總經銷 2018[民107].
- 叢書名： Cook50 ;174
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版二刷
- ISBN： 9789869621458 (平裝): NT380
- 一般註：2018年初版
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讀者標籤：
- 系統號： 000266649 | 機讀編目格式
館藏資訊
【特色】 讀通Q&A +搞懂NG理由 ＝40款戚風從零學到100分! ★戚風蛋糕 NG 為什麼？★ 對於常見的失敗原因大解密，徹底解開讀者長久做戚風被氣瘋的問題。 ★30 則精心提點戚風蛋糕Q&A★ 做戚風有什麼祕訣與撇步？想要自行設計戚風配方怎麼做？常見的戚風製作盲點大公開，全部解惑！ ★40 款美味蛋糕送禮自用兩相宜★ 超好用的戚風蛋糕體，是做蛋糕的基本工，利用中空模、平模、深烤盤等各式烤模，製作出本書多款蛋糕，不僅自用吃不膩，送禮更是有面子！ 【內容簡介】 學會戚風就會做蛋糕，烘焙初學者必備蛋糕工具書 ★戚風蛋糕材料少、操作超簡單★ 想要簡單吃，只要5～6種隨手可得的材料；想要吃豐富，再加上果汁、內餡、鮮奶油等，只要1個小時，就可以做出Q彈濕潤又美味的戚風蛋糕！ ★戚風蛋糕口味多變、鹹甜都好吃★ 各式口味戚風蛋糕，鹹的肉鬆、起司戚風；甜的香蕉、抹茶戚風；獨特的薑汁紅茶、香料戚風；樸實的米戚風、南瓜戚風；華麗的戀愛水果戚風、粉漾花環……，40款美味統統在這裡！ ★戚風蛋糕造型多變、美味無限★ 中空模、平模、深烤盤等各式烤模，做出中空戚風、圓型戚風、平盤蛋糕及蛋糕捲等各種造型蛋糕，一種戚風體，40款或圓或平或捲的戚風美味！ 戚風蛋糕是坊間最常見的手作蛋糕之一，不論是簡單的裸蛋糕，還是加了些許鮮奶油，甚至是加上新鮮水果、擠花等華麗裝飾，就是自用或送禮皆可的美味蛋糕。 本書從基礎戚風蛋糕教學，清楚的step by step步驟，教會讀者做出成功的原味戚風，再逐步變化口味與裝飾，做出40款好看又美味的戚風蛋糕，是蛋糕控必會的甜點。 除了各式戚風蛋糕介紹，書中還將戚風蛋糕常見的失敗原因大解密，規劃出「戚風蛋糕 NG 為什麼？」，並提供近「30則的戚風常見Q&A總整理」及多款搭配蛋糕最好用的內餡，同時附上「實作原味基礎戚風影片」，只要掃描書中的QR CODE，立刻可以看到老師線上操作，讓讀者在製作「40款美味蛋糕」時更加得心應手，成功做出完美戚風，讓你晉升蛋糕達人！
李彼飛 身為不務正業的上班族兼手作人，堅信手作是件療癒的事，再累每天也要動手做甜點才安心。 東奔西跑忙碌的工作之餘，仍可以看到她在臉書及部落格中分享手作甜點。 戚風蛋糕是彼飛最愛的手作甜點之一，手上雖已有上百種戚風配方，卻仍經常根據時令的變化，製作不同口味與造型的戚風，同時分享在部落格與臉書中，字裡行間幽默詼諧，蛋糕造型可愛、清新，深獲許多粉絲喜愛，是一個愛笑、 愛玩、愛烘焙的可愛女孩！ FB粉絲頁：Robi store 部落格：B.L. 旅人食光