食物製備原理與應用 = Principles and application of food preparation / 徐阿里等合著.

• 作者： 徐阿里 著
• 其他題名：
  • Principles and application of food preparation
• 出版： 臺中市 : 華格那企業 2018[民107].
• 主題： 食物 , 營養 , 烹飪
• 版本：三版二刷
• ISBN： 9789863623984 (平裝): NT400
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• 一般註：修訂版 含參考書目
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