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自然酒 : 從有機農法、自然動力法到最純粹天然的葡萄酒世界 / 伊莎貝爾.雷爵宏(Isabelle Legeron)著 ; 王琪, 潘芸芝譯.
- 作者： 雷爵宏 (Legeron, Isabelle) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Natural wine : an introduction to organic and biodynamic wines made naturally
- 從有機農法、自然動力法到最純粹天然的葡萄酒世界
- 飲饌風流 ;
- 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2017[民106].
- 叢書名： 飲饌風流 ;68
- 主題： 製酒 , 葡萄酒
- 版本：初版
- ISBN： 9789864590759 (精裝): NT750
- 一般註：含索引
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讀者標籤：
- 系統號： 000266048 | 機讀編目格式
館藏資訊
▎獻給所有在意自己吃了什麼、喝了什麼的人 ▎
一切都發生在葡萄樹身上，
一切也都在那兒被捕捉，
唯有在那裡，
我們能讓葡萄酒的潛力百分之百發揮。
面對噴灑大量農藥的葡萄酒園，以及經常使用過多二氧化硫與添加劑的酒窖，我們居然越來越無法用「自然」兩字形容葡萄酒。於是，有一群人開始拒絕為了經濟效益去用簡便的方式對待土地、葡萄樹與葡萄酒。這群人散布在世界各地，重視土地與環境中的多樣生命，試圖釀出能夠展現純粹風土原味的葡萄酒，並且掀起了一股風潮，越來越多人開始把他們釀的酒稱為「自然酒」。
被譽為葡萄酒界最具影響力女性的伊莎貝爾．雷爵宏，在本書中帶領讀者認識什麼是自然酒，什麼是有機農法與自然動力法，說明自然酒的發展過程與面臨的困境，並實地採訪秉持相同信念的自然酒農。最後，透過140多款自然酒，邀您一起探索風土讓人驚艷的魅力，絕對超乎你對葡萄酒的既有想像。
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伊莎貝爾．雷爵宏Isabelle Legeron MW
伊莎貝爾更是法國第一位榮獲葡萄酒大師（MW）頭銜的女性，也是巴黎2009年年度葡萄酒風雲人物。她不僅在旅遊頻道（Travel Channel）設有自己的節目，每年也會在倫敦舉辦自然酒展RAW，同時也是多間知名餐廳的葡萄酒顧問。伊莎貝爾為《酒訊》（Decanter）雜誌撰寫文章，也籌辦與自然酒相關的研討會與品酒會，為推廣自然酒概念，不遺餘力。目前定居於倫敦。更多有關伊莎貝爾的資訊，請見網站www.isabellelegeron.com。
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