資料來源:
TAAZE 讀冊
遠離失智,吃出健康腦 : 從飲食、生活習慣、醫療照護資源全上手,為全家人預約快樂生活! / 謝長勝, 張益堯合著.
- 作者： 謝長勝 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 從飲食.生活習慣.醫療照護資源全上手,為全家人預約快樂生活!
- 廚房Kitchen ;
- 出版： 臺北市 :[新北市] : 日日幸福出版 ;聯合發行 2018[民107].
- 叢書名： 廚房Kitchen ;65
- 主題： 健康飲食 , 食譜 , 失智症
- 版本：初版
- ISBN： 9789869583879 (平裝): NT399
- 一般註：含索引
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讀者標籤：
- 系統號： 000265811 | 機讀編目格式
館藏資訊
趁年輕預防失智，吃對營養與料理、養成生活好習慣，
讓腦細胞活化、記憶力更提升，提早預約健康的未來！
由台灣第一位擁有西餐廚師、橄欖油品油師證照的營養師張益堯，
與擅長地中海料理、選用台灣在地食材烹調的型男主廚謝長勝聯手合著，
將最理想的生活照護、美味食譜，呈現給你與親愛的家人！
★全球每3秒鐘多一位失智者，預防失智不再是年長者專利！
台灣65歲以上銀髮族，每14人就有一位是失智症患者及兩位輕度認知障礙者；而80歲以上老人，每5位即有一位是失智症者，這比例也逐年增加，不再是年長者的專利，各年齡層包含：產後媽媽、創業家、工時長、壓力大、罹患三高、退休人士、未婚獨居、宅男宅女等皆是高危險群。所以趁年輕就得開始預防，從飲食、生活習慣、醫療照護資源全部上手，為自己、全家人預約健康不失智的快樂生活！
★指引你遠離致病因子，提供生活照護與醫療資訊！
一開始先點出失智症最讓親人煎熬的心理層面，接著貼心附上各地的醫療照護資源，讓需要者可以快速連結。對於失智症的預防，探討層面相當廣，包含：自由基、加工食品、高溫油炸、PM2.5、腸道菌叢失衡、反式脂肪、必需脂肪酸比例失衡等，這些致病因子都有言簡意賅的說明；並且透過運動、旅行、開心笑、優質睡眠等生活照護指引，讓大家可以全面遠離失智症和慢性疾病。
★絕對美味療癒，68道預防失智料理任你組合！
選擇台灣在地食材烹調成開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、飲品、輕食等，並且符合低熱量、低溫烹調、多吃好油、積極攝取優質蛋白質和抗氧化的原則，相信只要肯動手做，絕對能降低罹患失智症的風險！。
本書特色
◎特色1：飲食生活照護全上手
提供預防失智的營養來源、醫療照護資源、培養生活好習慣和興趣等，讓大家提早認識並遠離罹患失智的風險。同時讓照顧者不慌不忙得以協助。標題醒目易懂、文字淺顯易懂、表格比較、重點用黃底標示一目了然。
◎特色2：美味料理健康又療癒
包含68道遠離失智的美味料理：開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、點心、飲品、輕食，應有盡有可自由搭配。不僅採用台灣在地食材，每道皆說明烹調關鍵、預防失的食材來源，並標示熱量，絕對美味、療癒又能兼顧健康。
謝長勝Marco（地中海料理講師）
曾經是一個體重達118公斤的胖子，在選擇地中海飲食與烹調方式後，於兩年內成功減重35公斤，至今依然持續減重中，而且身體機能更健康。擅長將冷壓初榨橄欖油融入台灣在地食材，並搭配地中海飲食風格，希望看到大家運用橄欖油而品嘗到馬可老師獨創的台灣風格地中海料理，越吃越健康。平時經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪，分享廚藝與瘦身心得！
【現職】
食在呼橄欖油代言人、文化大學教育推廣部地中海廚藝教室專任講師
【證照】
美國廚藝學院（CIA）台灣種子教官、義大利全國橄㰖油品油協會（O.N.A.O.O）認證初級品油師
【著作】
《Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐》、《每天5分鐘，4週享瘦一身輕：真人實證，甩肉35公斤專業主廚，親自設計149道低卡快速料理×每招1分鐘，70招隨時可動塑身操＝打造纖瘦健康曲線，絕不復胖體質》
張益堯Tony（資深營養師）
親子食尚健康顧問創辦人，擁有20年、上千場健康促進課程與講座經驗。是台灣第一位同時擁有西餐廚師、橄欖油品油師證照的營養師。推廣理念：兼顧美食與健康的生活品味。
【現職】
親子食尚健康顧問創辦人、動吃動吃＋共同創辦人、食農小廚房團隊營養師
【顧問】
8more健康飲、宸羽舞蹈教室、艾斯靈魂健身房、虹荳.甄品生機飲食、檸魔坊｜屏易近人的檸檬魔法師、連淨綠色科技
【證照】
中華民國專技高考合格營養師、中國大陸一級公共營養師、美國代謝型態認證諮詢師、中華民國西餐烹調丙級證照、義大利全國橄㰖油品油協會（O.N.A.O.O）認證初級品油師
【學歷】
美國德拉瓦大學健康促進研究所碩士 、中山醫學大學營養系學士
【著作】
《代謝型態減重全書》