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餐旅會計學 / [蒙卡茲]Elisa S. Moncarz, [波托卡雷羅]Nestor de J. Portocarrero著 ; 陳琪婷編譯.
- 作者： 蒙卡茲 (Moncarz, Elisa S.), 著
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 臺灣培生教育出版公司 2005[民94].
- 主題： 飲食業--會計 , 旅館業--會計
- ISBN： 9789861541990 (平裝): NT680
- 一般註：譯自 : Accounting for the hospitality industry, 3rd ed.
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- 系統號： 000264046 | 機讀編目格式
館藏資訊
此書自1986年初版以來，即深受全美學界與餐旅業界的好評，至今已堂堂邁入2004年第三版。其書中內容所涵蓋的會計學理論、實例說明、個案研討及課後練習部份更能增進學習者對餐旅會計學概念的建立、瞭解與應用。 除此之外，作者鑑於當代的餐旅業者正面臨著全球化經濟型態及E-Commerce趨勢所帶來的衝擊挑戰，為維持競爭力與因應新的營收方式，必需建立更有效率的庫存管理及會計制度。這些訴求，在本書中皆有深入
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