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雞肉惹的禍 = [錄影資料] / The trouble with chicken 楊(Rick Young)導演.撰稿.

  • 作者： 楊 (Young, Rick) 導演.撰稿
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Trouble with chicken
  • 出版： 臺北市 : 宇勗企業 2017[民106].
  • 主題： 沙門氏桿菌感染疾病 , 食品衛生管理 , 紀錄片
  • 一般註：公開播映版(紙本授權書)
  • 製作群註：剪輯: Anthony Szulc, Fritz Kramer ; 攝影: Travis Fox ; 製作: WGBH Educational Foundation
  • 演出者註：旁白: Will Lyman
  • 適用對象註：旁白: Will Lyman
  • 語文註：英語發音 ; 繁中.英文字幕
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  • 系統號： 000263569 | 機讀編目格式

館藏資訊

摘要註

每年沙門氏菌造成的住院和死亡人數都超過其他食因性疾病. 這個常見的細菌已成為美國最大嚴重的食安問題之一, 且常在最受美國人歡迎的肉類- 雞肉上頭發現.美國食品安全制度為何不試著阻止這個威脅? 前線記者-大衛.霍夫曼深入調查相關法令, 為何無法趕上某些細菌株日漸加劇的威脅.藉由訪問地方和聯邦政府的公共衛生官員、 受害者及家畜企業高層, 節目揭露面對不同的食因性病菌時, 處理態度的差異.節目中要問的是: 由消費者來擔負這麼多食因性疾病的風險, 公平嗎?

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