資料來源:
TAAZE 讀冊
魔法翻糖蛋糕 [電子書] : 34種萌賣度破表翻糖+4種濃郁磅蛋糕 = Fondant cake / Coca著
館藏資訊
初學者一學就上手的翻糖食譜書！
超高詢問度の名店達人獨家分享！
從工具、市售自製翻糖、染色配色，
到步驟圖解、私心技巧、蛋糕食譜，
讓你在家也能輕鬆做出「職人級」的超人氣翻糖！
不少第一次看到翻糖的人都會忍不住說：「欸~那是捏麵人吧？」或者問：「既然放在蛋糕上，那應該能吃吧？」究竟什麼是翻糖，台灣常見嗎？自己在家也可以做嗎？會不會很難很複雜？
第一本針對初學者的翻糖食譜書來了！
本書適合對烘焙、蛋糕點心裝飾有興趣、想進一步嘗試各類手做食譜，
以及想發揮獨特創意、親手做出獨一無二翻糖蛋糕的烘焙愛好者！
歐美最風行的蛋糕裝飾，從杯子蛋糕到宴會蛋糕都能自己輕鬆裝飾！
從「翻糖到底是什麼？能吃嗎？」的基礎觀念到認識工具，
挑選市售翻糖到自製翻糖，調色染色到捏塑造型……
本書收錄一下就學會的捏塑技法，簡單工具、清楚配方，網路超人氣翻糖職人教你輕鬆做出大人小孩都愛不釋手的翻糖蛋糕！滿足你的烘焙魂、享受裝飾蛋糕的巧思樂趣！
私心完授34種翻糖造型：
想要幫親愛的家人辦一場生日派對：用喵星人、兔子、法鬥、長頸鹿、熊大等超可愛動物裝飾蛋糕；或是打造一座開心農場！
和姐妹淘的閨蜜party：用浪漫點綴的華麗貴婦杯子蛋糕、婚禮驚喜派對的新婚蛋糕，和可愛滿分的彌月之囍造型通通都有。
再獨家收錄顧客詢問度最高的翻糖蛋糕造型圖解示範。各式主題，開啟一場翻糖魔法旅程！
英式傳統濃郁4種磅蛋糕食譜：
鼎鼎有名的「咕咕霍夫Kouglof」蛋糕，伴隨濃郁奶油香氣，口感紮實，風味在舌尖融化發酵。書中收錄四種濃郁磅蛋糕食譜：柳橙奶油、栗子巧克力、奶油辛香料以及原味不同配方，配方還會讓蛋糕放越久越好吃！
本書特色
※ 翻糖學的入門基礎：常見問題，到職人使用工具、市售翻糖、自製翻糖食譜、色母配色染色等基礎運用，一窺翻糖的繽紛世界。
※ Pro級達人進階傳授：達人親身示範翻糖披覆、切模進階技巧！本書收錄一般切模、花邊切模、推壓印模、花邊夾、矽膠模、壓紋板、壓紋桿麵棍等示範圖解步驟，清楚說明，翻糖新手也能迅速上手。
Coca
從事資訊業，從來不覺得自己跟烘焙業有關係，自從合作夥伴看了《烘焙王》這部卡通，誤打誤撞進入烘焙業後，自己也因此開始對蛋糕裝飾產生了興趣。兩人從2011年成立《Everyday Is A Good Day》工作室，便開始與翻糖解不開的緣份，也因為對翻糖的熱情不減，所以現在要把這分熱情與大家分享。