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10分鐘上菜 : 自製速食調理包 / 梁瓊白著.
- 作者： 梁瓊白 著
- 其他題名：
- 十分鐘上菜
- 自製速食調理包
- Cooking ;
- 出版： 新北市 : 雅事文化出版 :朝日文化總經銷 2017[民106].
- 叢書名： Cooking ;38
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789865760618 (平裝): NT320
-
讀者標籤：
- 系統號： 000259170 | 機讀編目格式
館藏資訊
不想『外食』 又要快速開飯
料理新『煮』意 只要花點時間用點心
方便又快速的料理新『食』袋 讓您餐餐吃得到家常菜
在家開伙，除了安全衛生，也比較符合家人口味，但如果沒時間下廚，可以怎麼做讓家人吃得安心？
其實，只要找個空檔做一些可以存放的菜，放涼後包分裝小包冷凍，就像便利商店的調理包一樣，只需外加一碗飯或麵，再將調理包加熱後淋上，就是熱騰騰的蓋飯或拌麵，飽餐一頓不用等。
本書以「自己製作可保存的美味調理包」為概念，從菜色挑選和風味保存為主要概念，分七大主題幫讀者快速掌握製作重點，教會您如何選材才有好菜色、封存美味的極凍關鍵、怎樣加熱才不會走味，還有調理包的簡單變化吃。
無論懶在家裡、外出露營、上班帶便當...，還是一個人吃飯的單身男女、講求時效的職業婦女，都能輕鬆飽餐聰明煮。
【本書特色】
◆介紹調理包製作要訣、提供再加熱的菜餚選擇、烹飪方式及調理包菜餚的經典口味。
◆解說高保鮮度與好味道的重點，包括放涼分裝、節省空間的收納、保鮮袋的挑選、安全快速的解凍法。
◆符合健康原則的蔬菜添加法，讓不同蔬菜正確加入調理包的菜色變化。
◆省時省力的「半成品食材便利包」、「基礎便利醬」，縮短料理時間、靈活搭配其他食材變化口味。
◆圖解不同調理包的保存方式及有效期限，並附上加熱方式及加工烹調法。
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梁瓊白
經歷
30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，是烹飪界的高手。
歷任
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
著作
「搞懂27種工法 您就是廚房高手」、「巧婦不難為」、「家常味兒」、「樂活養生素」、「做菜 用烤箱就搞定」等百餘冊作品。
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