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椰子油飲食減肥法 : 每天3匙打造燒油體質,不運動也能打破減肥停滯期,輕鬆瘦下來! / 白澤卓二作 ; 檢見崎聰美料理 ; 劉淳翻譯.
館藏資訊
減肥醫學新突破！有科學根據的椰子油減肥法
風靡好萊塢，歐美女星、超模維持身材的秘密，
每天3匙椰子油＋簡單的限醣飲食，7天轉變成瘦子體質
不需運動、不用節食也能自然瘦！減肥再也不痛苦！
◎吃油也可以減肥？！中鏈脂肪酸分解快速是關鍵
「我才不相信吃油還會瘦！」「熱量太高，反而會更胖吧？」事實上，椰子油減肥如今早已在世界各國蔚為風潮，也是好萊塢女星、超模之間最流行的健康減肥方式，知名超模米蘭達‧寇兒、安潔莉娜・裘莉等人都是椰子油的愛好者。
油類也分好壞，會累積在體內造成肥胖和心血管疾病的是飽和脂肪酸中的長鏈、短鏈脂肪酸。而椰子油60％的成分為中鏈脂肪酸，能快速在肝臟分解成「酮體」，迅速做為身體能量使用。
中鏈脂肪酸吸收速度是長鏈脂肪酸的4倍，當作能量被消耗的速度是長鏈脂肪酸的10倍，吸收、利用速度都非常快速，因此不會堆積在體內形成中性脂肪。
◎6位讀者親身實證，1個月自然而然甩肉7公斤！
本書將詳細解說椰子油減肥的醫學原理，打破所有對椰子油減肥的疑惑＆迷思。只要吃對方法，就可以利用椰子油瘦下來，並且徹底改變體質，不復胖。書中也邀請到6位讀者親自體驗椰子油飲食減肥法，沒有特別運動，也不用節食，2～4週後每一位體重都有不同程度的減輕，並實際感受到排便狀況、肌膚狀況都變好了。
◎椰子油能將攝食中樞敏感度提高3倍，讓人容易就有飽足感
現代人肥胖、減肥失敗的原因，幾乎都在於攝取太多醣分（包含甜食和碳水化合物）。雖然醣類是身體能量的第一來源，但是醣份過多不只會造成健康問題，更會導致控制食慾的攝食中樞敏感度降低，食慾難以被滿足，反而讓人想吃更多的食物，造成飲食過量。
能讓我們不再依賴醣類的，就是「椰子油」。椰子油能將攝食中樞敏感度提高3倍。換句話說，積極攝取椰子油，可以讓我們只吃少量就覺得飽足。食慾減少後就算不運動，體重也會自然減輕。
◎椰子油＋簡單版限糖飲食，不只能讓體重自然減輕，更是健康不生病的飲食新觀念
〈椰子油飲食減肥法的優點〉
★抑制食慾，自然改善暴飲暴食的惡習
★魚、肉類吃到飽、不算卡路里、不需痛苦挨餓，減肥沒有壓力
★啟動全身燃脂力，降低中性脂肪！
★瘦下來後身體自然轉換成易瘦體質，不怕會復胖
★消除便祕，肚子更順暢，體態更輕盈
★皮膚變好，防止肌膚老化，維持肌膚水潤光澤
★一覺到天亮，早上起床精神更好
◎小心！只靠限醣飲食容易失敗，更容易復胖！
近來風靡的「限（斷）醣飲食」，理論上確實能幫助减重，且能讓人遠離疾病，但是限醣飲食在實行上難度很高。有些人或許本來就很愛吃米飯和甜食，一旦禁食，反而會更想吃。
但最大的理由，還是在於限醣飲食會讓身體能量來源的葡萄糖不足，能量不足時，大腦便會開始更想吃醣類，最後限醣飲食計畫失敗，吃下更多醣類，容易引發反作用變更胖。多餘的葡萄糖便轉化成中性脂肪，累積在脂肪組織中，造成復胖。
椰子油的「酮體」，可以代替葡萄糖成為身體能量來源，身體有足夠的能量，食慾中樞覺得滿足，食量自然就會變小，就算限制白飯、麵類等主食也不會感到飢餓，大腦也不會一直想要吃主食和甜食，徹底轉換成易瘦體質。
本書特色
特色1、六位讀者體驗椰子油減肥成功實例、公開菜單，連48公斤的人都還能變更瘦，你還在等什麼？
特色2、詳述椰子油減肥的醫學原理，以及讀者Q＆A。破除一般人對椰子油減肥產生的各種懷疑。
特色3、選購椰子油的方法，市面上販售的椰子油品質良莠不齊，專家教你如何挑對高品質椰子油。
特色4、醫師＆營養師全新設計30道低醣椰子油美味食譜（建議的三餐＋點心）
特色5、文章搭配輕鬆插圖解說，輕鬆學會椰子油飲食節肥法的原理和規則。
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白澤卓二（Shirasawa Takuji）
順天堂大學研究所醫學研究科
老化控制醫學講座教授
千葉大學醫學院畢業後，歷經東京都健康長壽醫療中心研究院，2007年開始擔任現職。專業領域為阿茲海默症分子生物學、壽命控制基因分子遺傳學。
在研究椰子油與低醣類飲食對失智症及糖尿病的改善，以及抗衰老、瘦身功效方面，是首屈一指的專家。淺顯易懂又實用的解說廣受好評，活躍於電視節目、廣播、雜誌等傳播媒體。
著作及監修《失智症的救星！椰子油飲食療法》、《椰子油有效治療糖尿病》、《讓你年輕10歲的零糖飲食》、《今天的白澤式減肥法》等眾多書籍。
檢見崎聰美（Kenmizaki Satomi）
料理研究家、營養管理師。根據營養知識做出的實用料理食譜廣受好評，於雜誌、電視節目、書籍等傳媒提供具有瘦身、預防改善糖尿病及高血壓的健康食譜。著有《美味粥品》、《限醣的「仿主食」食譜》、《貧血者的基礎食譜》、《醬汁、醬料、淋醬300種配方》等。
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