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100%無奶蛋素西點 / 陳明裡著.
- 作者: 陳明裡 著
- 其他題名:
- Vegetarian baking
- 給你無負擔的美味享受
- Dessert ;
- 出版: 新北市 : 雅事文化出版 :朝日文化總經銷 2015[民104].
- 叢書名: Dessert ;29
- 主題: 素食食譜 , 點心食譜
- 版本:初版
- ISBN: 9789865760243 (平裝): NT280
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讀者標籤:
- 系統號: 000255914 | 機讀編目格式
館藏資訊
無蛋.無奶.無添加
多一點健康,少一點負擔
素食點心這樣做!
現代人越來越多為了養生而吃素,但坊間還是少有西點麵包店針對素食者推出純素食的西點產品,對素食者來說,想要品嚐美味的點心或蛋糕都需要花費一些功夫。
其實,不含奶蛋的西點不但低熱量、低膽固醇,對健康更有益,減省了奶、蛋材料方面的步驟手續,從製作方法來說也較一般西點簡單。本書提供包括蛋糕、餅乾、麵包、派、慕斯等六十種美味素食西點,全部配方均不加奶、蛋,是全素食及養生者最佳烘焙食譜。
本書邀你來發覺美味又好吃的素西點要訣,一起進入素食西點的美麗世界。
【本書特色】
◆讀者好評,「無奶蛋素西點」全新封面改版上市。
◆100%全素,麵包、餅乾、蛋糕、點心製作全攻略。
◆天然健康食材、低卡素食用料,素食者無負擔的美食,健康與營養兼顧的新口味。
◆教您營養加分,美味不打折,是茹素者及養生者的經典烘焙祕笈。
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陳明裡
學歷:
景文技術學院餐飲科畢業
實踐大學生活應用科學系畢業
北市職訓觀光餐飲科烘焙班&廣式點心班受訓結業
中華穀類研究所在職教師班&西點、蛋糕、法式點心系列班等
現任
萬能科技大學餐飲管理系專業技術講師
經歷:
中式麵食(油皮、油酥類)乙級證照
西點蛋糕烘焙乙級、丙級證照
行政院退輔會職訓中心烘焙班專任導師
著作:
「手作粗糧烘焙點心」、「健康吃雜糧烘焙」、「我愛鹹餅乾」、「自己做奶酪&布丁」、「塔&派」等烘焙食譜及烘焙檢定書近70餘冊。
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