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TAAZE 讀冊
全食物救命廚房.每天3餐救命飲食 [電子書] / 黎安.坎貝爾(Leanne Campbell)著 ; 袁婉馨翻譯
- 作者： 坎貝爾 (Campbell, Leanne)
- 其他作者：
- 其他題名：
- 健康smile ;
- 出版： 臺北市 : 柿子文化 2014[民103]
- 叢書名： 健康smile ;24
- 主題： 果菜類 , 健康飲食
- 版本：初版
- ISBN： 9789866191589 (電子資源) 、 9866191583 (電子資源)
- URL：
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- 一般註：資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 104年度教育部補助款
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讀者標籤：
- 系統號： 000253909 | 機讀編目格式
館藏資訊
扭轉三高、癌症、慢性病，
暢銷百萬本的《救命飲食》首度美味呈現！
輕鬆照著吃，就能跟美前總統柯林頓一樣逆轉疾病：
「醫生說，我的心臟比十年前更健康！」
★★★★★這些人一定要看！！！
1.為疾病所苦的人
2.苦惱於如何吃得更健康的人
3.想為孩子、家人培養健康體質的人
4.生活極度忙錄，總來不及準備餐點的人
柯林‧坎貝爾博士熱銷百萬冊的《救命飲食》改變了全球70萬人，也讓美國前總統柯林頓扭轉被宣判只能再活半年的命運，心臟狀況甚至比十年前更健康。身為「營養學愛因斯坦」之女，黎安‧坎貝爾博士為20年經歷的健康料理專家，養出兩個身高185以上，運動及學業皆獲獎無數的健壯兒子。她私房且精心設計的「救命食譜」濃縮了《救命飲食》營養資訊的精華，並敎你用替代食材創造出不怕高油、高鹽、高糖的美味。近130道抗病料理、8大類好食物、6個攸關孩子營養的飲食Q&A、20個吃出健康的貼心MEMO、26個省時料理訣竅，食材普遍、作法簡單，最「救命」的吃法盡在這裡！
她父親坎貝爾博士（《救命飲食》作者）說：「許多人總是問我，我跟我的家人到底都吃些什麼，才能如此健康、不受疾病侵擾？我很高興地說，本書的食譜幾乎就是我們家餐桌上吃的食物。」
99%的健康都是吃出來的！
黑心油、化學香味、假天然湯頭、塑化劑；膽固醇、反式脂肪、高鈉、高糖……忌口的人不敢奢望的美味，輕鬆升級成健康低脂版──逆轉疾病、預防黑心食物，這樣吃，效果驚人！
●起司高脂又高納，超有罪惡感！知道嗎？用豆腐也能做出超好吃的擬真起司蛋糕。
●吃白醬＝吃油，怎麼辦？杏仁漿當祕密武器，就可以做出超濃郁南瓜湯。
●怕脂肪堵塞動脈，怎麼做出不含油的「奶油」燉花椰菜？祕訣之一竟然是──味噌！
●美乃滋一定要加油加蛋？嫩豆腐＋腰果當底，就能做出不含防腐劑和塑化劑的健康美乃滋。
●酥油和反式脂肪超危險，吃美食得拿命賭？自製富含維生素E的堅果派皮，健康吃點心。
●蛋黃高膽固醇，怎堪天天吃？豆腐＋咖哩粉，炒「蛋」料理原來這麼沒負擔。
無論老手新手，都能百變餐桌、快速上菜！
現代人生活緊湊、忙碌，黎安‧坎貝爾博士身兼職業婦女與一家之煮，特別分享她快速上菜的祕訣、變化菜單的撇步，讓健康餐點輕鬆上手，沒有壓力！
●不懂何謂火候的新手：
□洗洗切切，和獨門醬料一起丟進湯鍋，15分鐘煮出泰式風味的暖心湯品。
□不用油炸的鷹嘴豆漢堡排，配飯、夾麵包都好用。
●變不出花樣的廚房老手：
□不需餐餐開伙，晚餐多準備一點，就能變化成隔日的午餐。
□簡單的鍋湯和燉菜最好用，加入新食材就能變成另一道菜。
□豆腐胡桃球一物兩用──今天夾潛艇堡，明天做成茄醬肉丸義大利麵
●20個吃出健康的貼心MEMO、6個攸關孩子健康的飲食Q&A，126道兼顧健康與美味的超簡單食譜，26個省時、美味的料理小訣竅，幫助你輕鬆烹調出營養滿點的每一餐。
●每道料理皆附上烹飪時間和準備時間，可依忙碌程度輕鬆選擇菜餚。
●收錄《救命飲食》中的健康飲食觀點，幫忙碌的你一次熟悉所有攸關健康的重要原則。
●經典菜餚的健康升級版，掌握健康絕不委屈味蕾。
黎安．坎貝爾博士 LeAnne Campbell PH.D
黎安有20多年的全食物料理經驗，身為一名忙碌的職業婦女，她深諳如何快速簡單的準備出無油、低鹽，保留食材營養的三餐，並以此原則養大了兩個健康的兒子──大兒子193公分，小兒子180幾公分，兩個人都拿過無數個學業與運動方面的獎項，而且甚少生病。