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自己做手工餅乾 [電子書] / 吳金燕作

  • 作者: 吳金燕
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • 愛烹飪 ;
  • 出版: 新北市 : 人類智庫 2014[民103]
  • 叢書名: 愛烹飪 ;2
  • 主題: 點心食譜
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789865744557 (電子資源) 、 9865744554 (電子資源)
  • URL: 點擊此處查看HyRead電子書
  • 一般註:資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 104年度教育部補助款
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  • 系統號: 000253584 | 機讀編目格式

館藏資訊

*48種常見餅乾做法全收錄
*步驟圖解清楚,輕鬆做出可口餅乾

餅乾,可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心,而且由於少量製作,自己親自拿捏配方,材料百分之百新鮮、健康,絕對不含防腐劑或人工香料、色素,很適合全家人參興,讓孩子從小體驗手作樂趣,既增進親子感情,也能營造愉快的家庭氣氛,一舉數得!
本書共介紹48種手工餅乾,如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等,幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款,搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味,無論當午茶點心或隨身零嘴,都可派上用場。
每道食譜除材料、作法之外,並有重點製作步驟圖文示範,清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序,即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料,自己在家玩麵粉,做出千變萬化的小餅乾!


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吳金燕
台北市立木柵高工烘焙老師
台北市立文山特殊教育學校
成教班烘焙老師
新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老師
新北市板橋大家發廚藝教室烘焙老師



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