資料來源:
TAAZE 讀冊
節約快烹食堂 / 溫國智作.
- 作者： 溫國智 作
- 其他題名：
- 魔法廚房 ;
- 出版： 臺北市 :[新北市新莊區] : 二魚文化出版 ;大和總經銷 2014[民103].
- 叢書名： 魔法廚房 ;M060
- 主題： 食譜 , 烹飪
- 版本：初版一刷
- ISBN： 9789865813192 (平裝): NT299
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讀者標籤：
- 系統號： 000250400 | 機讀編目格式
館藏資訊
★熱情推薦：美食節目主持人 焦志方、郁方、蔣偉文。 ★集合快速變化、省荷包、節省時間的簡約廚藝秘技。 ★由媒體曝光度極高的金牌主廚溫國智所著，「美食好簡單」常駐廚師；「健康好簡單」、「料理美食王」、「吃飯皇帝大」、「冰冰好料理」、「美味生活」、「就是愛料理」、「大愛素食」特約廚師。 ★步驟圖教學，深入淺出描述烹調技巧。 忙碌的上班族、專心教養孩子的家庭主婦常煩惱今天要吃什麼？今天要煮什麼，經常發生煮了一大桌菜，忙著滿頭大汗，想和家人一起幸福用餐，卻沒有任何食慾；這時臉也跨了，間接也影響全家人吃飯心情。單身貴族或學生一個人在外面住，通常是因為工作或求學，必須離開家而單獨生活，若常常外食，久了也會吃膩，但要自己料理三餐，一般人都會覺得麻煩而不想動手，或是弄得自己筋疲力盡，等煮好後，胃口也盡失了。快炒經驗多年的金牌主廚溫智將於本書解決您所有的煩惱。 「一菜多變，吃不膩料理」 只要掌握一次烹調能夠多餐食用的訣竅，就能有效省力又省時，例如：一鍋「乳香燉牛腩」，若連吃三天肯定臉都綠了。其實，隔天只要取一些加些其他食材烹調，又是一道新料理；後天再變化一下，又是意想不到的驚喜，不僅吃的變化較多，還能兼顧衛生、營養、份量等需求。 「自種蔬菜，安心變化創意」 不起眼的菜角和菜尾也能做為料理的主食材，或利用小陽臺自種簡易蔬菜或香草植物，花點巧思加以烹調，可以吃得更健康安心，朝向省錢過美好生活。 「善用鍋具，一次完成3道菜」 針對忙碌沒時間烹調者，設計數套利用烤箱、電鍋、平底鍋完成的食譜，以快速、簡單、無油煙的方式烹調，只要堆疊、隔間適當，10～30分鐘即可輕鬆端出一套正餐，省時、省力、省思考的創新烹調方式，讓全家大小快速嚐到新鮮美味。
金牌主廚 溫國智 【學歷】 國立高雄餐旅學院 中餐廚藝系 【證照】 中餐烹調葷食乙級技術士 中餐烹調素食乙級技術士 芳療SPA保健師乙級 【現任】 桃園創新科技學院餐飲廚藝管理系 專技助理教授 【經歷】 嚐嚐九九餐廳 料理長 馬偕醫護管理專科學校 兼任講師 醒吾/北臺灣科技學院餐飲管理系 兼任技術講師 南亞技術學院餐飲廚藝管理系 助理教授及專技教師 實踐大學 兼任助理教授 【得獎記錄】 2013年榮獲中華民國十大傑出青年 2009年獲世界廚藝邀請賽團體組總冠軍 2009年獲選經濟部頒發「美味大師」榮譽 2008年獲選經濟部「十大美食名廚新秀」榮譽 2008年北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌 2008年臺灣美食展國內賽職業組團體組總冠軍 【媒體】 美食好簡單 常駐廚師 健康好簡單、料理美食王、吃飯皇帝大、冰冰好料理、美味生活、就是愛料理、大愛素食 特約廚師 【著作】 《111道小家庭幸福料理》、《超省錢廚房 39元出好菜》、《百元熱炒新菜色》、《美食好簡單第一～三集》、《臺灣100大名廚》、《芝麻的美味關係》、《鱠鮮養生料理》、《中餐烹飪丙級（葷）檢定書》、《2013臺灣菁英名廚》