發酵聖經. 下, 奶、蛋、肉、魚、飲料 / 山鐸.卡茲(Sandor Ellix Katz)著 ; 王秉慧譯.

• 作者： 卡茲 (Katz, Sandor Ellix)
• 其他作者：
  • 王秉慧
• 其他題名：
  • 奶.蛋.肉.魚.飲料
  • The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world.
• 出版： 臺北市 : 大家出版 :遠足文化發行,.
• 叢書名： better ;30.
• 主題： 健康飲食
• 版本：初版
• ISBN： 9789866179778 (平裝): NT400
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• 一般註：譯自: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world. 含索引 參考書目: 面264-278.
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