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食品品質管制 / 柯文慶, 張献瑞, 紀學斌編著.

  • 作者： 柯文慶 編著
  • 其他作者：
  • 出版： 臺中市 : 富林 2009[民98].
  • 主題： 食品工業 , 品質管理
  • 版本：增訂二版
  • ISBN： 9789572985083 (平裝): NT400 、 9572985083 (平裝)
  • 一般註：含索引 附錄: 國產商品品質管制實施辦法等5種 參考書目: 面349-351
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  • 系統號： 000249097 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書共含有統計品質管制的基本理論、品質管制的應用技巧、抽樣檢驗的基本概念、管制圖概論、管制圖的分類與應用、品質管制系統、品質管制組織與品質成本、品管圈、食品工業的品質管制、食品的認證制度、二十一世紀的食品品質管理等等，共十二個章節。

資料來源： 三民書局
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