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從事烹飪教學30多年安琪老師發現,會調醬是能不能做出好菜的關鍵! 她從多樣的中國菜味型中挑出最有人氣的3款調醬:三合油、糖醋汁和魚香醬讓愛做菜的人一次就學會百搭的好醬秘方 到底是那幾味好醬可以如此靈活變化? 醬油+麻油+醋=三合油酸酸甜甜又討喜=糖醋汁辛香過癮+胃口大開=魚香醬 這三款就是百吃不厭的中國菜味型也是料理檯上百搭的調味方式 安琪老師示範教做三款人氣調醬並由此演伸變化出58道趣味
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三民書局
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