資料來源:
TAAZE 讀冊
食物不耐聖經 : 營養專家幫你克服腸躁症、慢性疲勞、情緒化、麩質過敏、止不住的嘴饞及飲食出錯問題 / 安東尼.海恩斯(Antony J. Haynes),安托奈特.塞維爾(Antoinette Savill)著 ; 賴孟怡譯.
- 作者： 海因斯 (Haynes, Antony J.) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 營養專家幫你克服腸躁症、慢性疲勞、情緒化、麩質過敏、止不住的嘴饞及飲食出錯問題
- 出版： 台北市 : 大寫出版 :大雁文化發行 2013[民102].
- 叢書名： be-Brilliant!書系 ;HB0008
- 主題： 過敏性疾病 , 健康飲食 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789866316852 (平裝): NT380
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讀者標籤：
- 系統號： 000238442 | 機讀編目格式
館藏資訊
你的體質不該吃什麼？
即使是自然健康的食物，都可能是造成身體不適的「問題食物」！
而且對別人好的食物，你的身體卻不一定能接納它！
有一半的人口都有「食物不耐症」卻不自知！
它不像食物過敏會讓身體的不適立即現形，
因此比過敏更可怕、更讓人無法察覺！
英國頂尖營養學家 X 最佳名廚聯手打造「食物不耐聖經」
幫每個人找出該忌口的飲食！
45種嫌疑犯食物＋5大兇手食物＋7項簡易「食物不耐」檢測測驗
7大修復行動步驟＋70道對抗飲食不耐超美味食譜
為何現代人不能不認識「飲食不耐」？因為你我的長期慢性疲勞、消化問題（脹氣、腹瀉、消化不良、腸躁症、腸漏症等）、頭痛、肝功能不佳、新陳代謝問題、無法專心、沮喪、情緒化、還有比想像中更容易感染的寄生蟲等問題，都有可能是因為對某些常吃的食物有「不耐反應」而不自知所造成。為了遠離毒物與加工品，在重養生的觀念下，現代人會儘量挑選營養滿分、健康自然的食材，卻可能在無意間越選越錯。
食物各自含有不同的豐富營養成分，由於每個人的體質不同，所以會對不同的食物產生「錯誤」反應，從而引發「食物過敏」和「食物不耐」。「食物過敏」可能對身體造成傷害，所以需要就醫治療，但「食物不耐」並不是病，沒有針對它的藥可以吃，且它的症狀非常廣泛，不僅限於胃腸道的不適和皮膚問題，甚至還會影響精神狀態和思考！
【簡單測試一下】
──是否經常感到腹脹，即使沒有大吃大喝也是如此？
──白天會有一段時間腦袋空白，無法運轉的情況嗎？
──有情緒化的困擾嗎？
──會有反常的疲倦問題嗎？
──有腸躁症嗎？
小心！只要符合一項以上，表示你應該對某些食物有不耐的反應！
【更多你想像不到的「食物不耐」真實案例！】
●不耐食物──黃豆：引發鼻竇炎
●不耐食物──麵包、義大利麵或馬鈴薯等碳水化合物：多年的腹脹和頭痛。
●不耐食物──酒、咖啡、三餐幾乎吃麥製品：疲倦、心情抑鬱和情緒化、體重莫名暴增
●不耐食物──咖啡、酒精、麵包、起士和牛奶：長期疲勞、膝蓋酸痛、舌頭上覆滿厚的白色舌苔、氣喘、老是感到喉嚨癢、想要咳嗽。
【本書特色】
※簡單、不費時、專業的一系列檢測表：食物不耐症、腸胃相關狀況、生活壓力檢測等。
※貼心列出問題食物的嫌疑犯清單，讓你不再東猜西疑地找不出原因。
※揭發驚人事實：食物不耐症和腸胃消化、腦部、肝功能、甚至情緒都有無法切割的關係。
※還能吃什麼？除了有與眾不同的飲食觀念，還提供食物不耐者70道健康料理。
安東尼．海恩斯（Antony J. Haynes）
海恩斯是全英國經驗最老道、學識最豐富的營養學家。他在倫敦開設一家廣受讚譽的營養學診所，過去十年來，經常開辦進階營養學講座和研討會。另著有《胰島素因子》（Insulin Factor）一書。
安托奈特．塞維爾（Antoinette Savill）
塞維爾是本書食譜作者，曾獲得「劍橋飲食學會」頒發「最佳名廚獎」（Glenfiddich Award）。著作有《丟掉小麥，甩掉體重》（Lose Wheat, Lose Weight）與《小孩的無過敏食譜書》（Allergy-free Cooking for Kids），都是架上的最佳暢銷書。