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過去從來沒有一種水像「電解水」一樣，引起那麼大的重視，日本甚至還破天荒成立水醫院，專門為人做真正的「水療」。 最令人嘖嘖稱奇的是，電解水的研究發展一直不曾停止；從早年只分鹼性水、酸性水，到前幾年開發專供洗滌、消毒用的強酸性水。後來發現這種水易造成金屬腐蝕，且會傷害皮膚，因而再改良為「微酸性水」，又稱「超微軟水」，具有與強電解氧化水一樣的功能，又非常安全有效，一般預料將取代漂白水等消毒、殺菌劑，成為二十一世紀的最理想殺菌水。 本書以詳細數據為您解說「好水與壞水」，非常值得水質不佳地區的人們一讀。
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呂鋒洲教授，台大農化系，台大醫學院生化研究所，美國奧勒岡州立大學生物物理暨生化研究所畢業。曾任：台大醫學院生物研究所所長兼主任，台大醫學院生化研究所教授。現任：中山醫學大學應用化學系講座教授。專長：自由基醫學與生物學、酵素學、物理生化學、環境毒物學。已發表學術論文一百六十五篇。通俗著作有：電解水是好水、強電解氧化水、神奇抗氧化劑、神奇抗氧化劑實用篇、台灣樟芝、發酵大豆抗癌新希望、善用紫蘇等書。每一種都引起極大的重視與迴響。
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