資料來源:
三民書局
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美食鑑賞大師 朱振藩縱橫食林的玩味食典──饕掏不絕言肺腑之味,逗引你的感官味蕾!全書共分八輯:「烹食」從東坡肉、烏骨雞到當歸鴨啖起,咀嚼肉之況味;「嚐鮮」海之魚蝦蟹,味蕾鮮之風華;「喫豆腐」溯及豆腐之淵源與料理上的多重變化與融合;「尋味」麵食、酥炸小點與勾人饞涎的玉荷包,看似家常然箇中有味;「聞香」撲鼻而來有茉莉、白糖蔥與臭冬瓜,迷魂者還有酸辣湯。知其典故能食其風雅,「食在生活」談常民飲食要有惜福
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