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越南菜真簡單 [電子書] / 馮慶強,王景茹著.

館藏資訊

搭配法國麵包享用的茄汁牛腩、滾水燙出的柔嫩生牛肉河粉、薄如蟬翼的鮮蝦生春卷、耐心等待的滴滴越南煉乳咖啡…，這些迷人法國殖民地風采的越南料理，正在書頁裡等你來品嘗。 因著越南人口的遷入，台灣的越南美食近幾年也越來越多，除了有名的幾家越南連鎖餐館外，就連鄉村小鎮的靜逸巷內，也可以看到簡單的越南小吃餐館招牌搖曳著。越南小吃料理更逐漸成為熱門異國料理的選擇，南洋調味品也越來越多而容易購買，讓喜歡南洋料理

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馮慶強
【經歷】
泰平天國行政主廚（台灣）
蘭城南洋料理研發總主廚（台灣）
異國天堂經營兼主廚（台灣）
醒吾技學院餐旅餐飲講座教授（台灣）
鍋寶酷哥南洋美食網教學老師（台灣）
月香樓越南料理主廚（北美洲）
銀湖南洋夜總會主廚（北美洲）
金牛園泰式料理主廚（泰國）

王景茹
【經歷】
培德工家餐飲管理科專任教師
板橋市農會有機農業推廣教師
職訓局地方合作班講師
【專業證照】
中餐烹調乙級技術士
中式麵食加工乙級技術士
調酒丙級技術士

資料來源： TAAZE 讀冊

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