資料來源:
TAAZE 讀冊
館藏資訊
腸道，掌控人體七成免疫細胞，神經系統複雜度僅次於大腦，好壞菌的激烈戰場；
益生菌，胃酸膽鹽也殺不死，擁有強大戰力迅速改變腸道菌相，一舉提升免疫力。
臺灣擁有世界級的益生菌研發競爭力及產業成熟度，可惜大家對益生菌始終一知半解。許多常見的、綜合死亡率更甚癌症的代謝性疾病，如心臟病、腦中風、高血壓、糖尿病、肝病、腎病……等，其實都是益生菌的拿手領域。
你知道嗎？
‧用益生菌來緩解大腸激躁症，已經是一般專科醫師的常識。
‧七成的醫生會建議，即使無病無痛也可使用益生菌提升整體健康。
‧七成的人處於小病多多的亞健康狀態，因此仍需補充益生菌。
‧服用抗生素時補充益生菌，可大幅降低身體負擔。
‧嗜脂菌的減肥功效只是場美麗的誤會。
‧產前產後補充益生菌，能有效控制媽媽生產後和寶寶出生後的體重。
‧嬰兒期的腸道菌群品質，影響一輩子的免疫平衡發育。
‧一九三○年就已有學者證實益生菌對皮膚保養的功效。
‧發酵乳有所有牛奶的營養，乳糖卻只有牛奶的一半，是最好的牛奶替代品。
腸道專家二十年心血、世界各國益生菌研究與發展現況全解析，打破錯誤迷思、化解無謂擔憂，讓你選對產品、吃對食物，輕鬆成為保健專家！
蔡英傑
日本東京大學農學博士，現任國立陽明大學生化暨分子生物學教授，中華本草芳香保健協會理事長，臺灣乳酸菌協會常務理事，以及養樂多公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。曾任：陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、東京大學生物科技系客座教授，教育部生技教育資源中心主任、衛生署中醫藥委員會委員。
創設臺灣乳酸菌協會，擔任第一、二屆理事長，參與創設亞洲乳酸菌學會聯盟，擔任第二、三屆會長，籌辦主持第二屆 (臺北，2003年)、第四屆 (上海，2007年) 及第五屆 (新加坡，2009年) 亞洲乳酸菌大會。發起並主持「腸道健康公益宣導活動」(2004 ~ 2006年)，2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛公司發起「腸道關愛公益活動」，擔任形象代言人。
其他著作：
《你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健祕訣》（如何出版，2006）
《腸道內經：便便博士的順暢哲學》（中國友誼，2009，簡體書）
《腸命百歲：腸道權威最新長齡保健大典》（時報出版，2010）