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用電鍋做好菜 [電子書] / 林志哲著.
- 作者： 林志哲 著
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 臺視文化 2008[民97].
- 叢書名： 臺視叢書, 家庭系列 ;12041752 , 食譜叢書 ;163
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789575658243 (電子版): NT280
- URL：
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- 一般註：資料型式:文字 檢索型式:電子書服務平台 系統需求:AiritiBooksReader 含索引
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- 系統號： 000231785 | 機讀編目格式
館藏資訊
內容簡介 聰明學做電鍋菜，少油煙真健康， 節能又樂活、做菜不流汗 電鍋可說是台灣之光，幾乎是家家戶戶不可缺少的，也是外宿族、窮學生出門在外的必備品，學生說得好，有一個電鍋，比期末考拿到考題還重要。 電鍋之妙用，除了使用便利、安全之外，用途更是多樣，一般人會用電鍋燉雞湯、蒸蛋。其實電鍋除了基本的蒸、煮、燉、滷的功能，還可以用來炒麵、烤披薩、煎蔥油餅……，本書將從電鍋的各式烹調法切入，讓讀者進一步發現電鍋妙用無窮，聰明學會各式電鍋料理，真正做到減碳節能、清爽少油煙。 本書特色： ．第一本電鍋完全使用手冊──詳細介紹各種電鍋的功能和正確使用法，第一次用電鍋就上手。 ．煎、煮、炒、炸、蒸、烤……各種烹調法詳細圖解Step by Step，讓你從只會電鍋煮飯、蒸蛋的初級生，變身為炒菜也OK的電鍋料理高手。 ．如何運用電鍋30分鐘完成一餐飯的實例解析，利用一鍋三菜完成三餐超省力。 ．以肉類、蔬食、海鮮、主食、甜點、湯品做食譜索引，迅速找到速配料理，搭配零煩惱。
林志哲 國立高雄餐旅學院二專部中餐廚藝科畢業 國立高雄餐旅學院二技部烘焙管理系畢業 現任 開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師&蔬果切雕研習社指導老師 東方工商職業學校菁英培訓班中餐烹飪教師 證照 中華民國技術士證－－中餐烹調乙級 中華民國技術士證－－中餐烹調全素食乙級 中華民國技術士證－－烘焙食品乙級 中華民國技術士證－－西餐烹調丙級 中華民國技術士證－－中式麵食加工丙級(油酥皮糕漿類) 曾獲獎項 第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽 金牌獎 第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類 金牌獎 第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組 金獎 第四屆中國烹飪世界大賽團體賽 金獎 海鱺之詩烹飪大賽 金牌獎 當選九十三年度青年節大專優秀青年