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餐旅概論 [電子資源[電子書] Introduction to hospitality 蘇芳基編著.
- 作者： 蘇芳基 (觀光) 編著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Introduction to hospitality
- 出版： 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化 2007[民96].
- 叢書名： 餐飲旅館系列 ;20
- 主題： 飲食業--管理 , 旅館業--管理 , 旅行業--管理
- 版本：初版
- ISBN： 9789578188211 (電子版): NT450
- URL：
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- 一般註：資料型式:文字 檢索型式:電子書服務平台 系統需求:AiritiBooksReader 英文題名:Introduction to hospitality 參考書目: 面407-408
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讀者標籤：
- 系統號： 000231565 | 機讀編目格式
館藏資訊
本書特色：
本書係專為餐旅、觀光、休閒科系及有志於從事觀光餐旅學術研究或從事餐旅服務業者而編輯。
本書共計六篇二十章，深入淺出地介紹餐旅產業營運理論與實務，輔以簡明圖表與實例，協助讀者認識餐旅業及其正確經營管理理念。本書將餐旅業的範疇如餐飲業、旅館業、旅行業、娛樂業分篇逐加探討，並分析未來發展趨勢與營運上的問題，同時也將餐旅行銷與餐旅從業人員未來的生涯規劃予以專章闡述。本書主要特色乃在培養讀者正確的餐旅經營理念，以奠定未來從事餐旅學術研究成功之基石。
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