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西式早餐賺大錢 [電子書] / 賴宛佐文字 ; 鄭元魁食譜製作.
- 作者: 賴宛佐 文字
- 其他作者:
- 出版: 臺北市 : 庫克書屋 2011[民100].
- 叢書名: Daily cooking ;46
- 主題: 食譜 , 創業
- 版本:初版
- ISBN: 9789866232183 (電子版): NT240
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- 一般註:資料型式:文字 檢索型式:電子書服務平台 系統需求:AiritiBooksReader
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- 系統號: 000230988 | 機讀編目格式
館藏資訊
用小錢開家賺錢的早餐店
根據調查指出,有60%以上的人習慣外食早餐。「賣早餐」具有本小、利豐、回收快的優勢,台灣光是連鎖加盟的店家數就已突破兩萬家,但市場仍具有優質潛力,基於這些誘因,使得早餐生意成為許多人創業時的首要考量。
坊間連鎖早餐店林立,雖然可以省下備料的麻煩,但材料成本相對會較高,或表面上看似獲利高,但實際獲取的利潤往往需要與加盟總公司共享,及每個月需付權利金…等費用,物料也只能跟總公司進貨,但成本卻不見得較低,很容易造成高營業額但低獲利的弊端;也無法因應潮流或顧客需求自行創造新產品,可能形成客源的流失。而自行創業將可改善以上的缺失,為你帶來更多的利潤。
本書除了經營上的知識與經驗分享之外,更以目前市面上最主流最容易入門的西式早餐為主,設計最具特色與賣點的商品,包含建議售價、成本、利潤及製作銷售時的注意事項,以及如何衍生變化出同類產品的實用資訊,相信每一位希望以早餐店創業的投資人都能藉由本書的協助,更加了解各項商品的特性與製作重點,讓你一步步朝創業致富邁進,同時並實地帶你走訪店家,一窺經營成功的奧妙。
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